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Schweinefleischsandwich mit Chutney aus Kiwibeere

Liebhaber des Kochens

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Mittagessen

45

minus

Kochrezept für

1

Person

Personen

45

Minuten

100 g unraffinierter Rohrzucker

400 g Schweinebraten

100 ml Apfelessig

4 Schalotten

300 g Kiwibeeren

1 Zoll Ingwer

1 Zitrone

1 Coeur de boeuf-Tomate

Eine Handvoll Raketen

Ciabatta-Brot

Straßenkarte

Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen.
In Butter anbraten.
3 Schalotten fein hacken und in reichlich Olivenöl andünsten.
Den Schweinebraten 30 Minuten lang bei 180°C in den Ofen schieben, bis die Kerntemperatur 65°C erreicht.
Mischen Sie 2 Esslöffel unraffinierten Rohrzucker mit 2 Esslöffeln Apfelessig.
Die Zwiebeln auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Kiwibeeren in die Schüssel geben.
Eine Schalotte fein hacken und hinzufügen.
Die Zitronenschale hinzufügen.
Den Ingwer schälen, reiben und hinzufügen.
Das Fleisch 15 Minuten ruhen lassen.
Eine Coeur de Boeuf-Tomate in Scheiben schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Sandwich mit Senf bestreichen.
Das Schweinefleisch fein würfeln.
Das Sandwich belegen und mit Rucola abschließen.

‍

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Die Zwiebeln auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Das Fleisch 15 Minuten ruhen lassen.
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Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen.
In Butter anbraten.
3 Schalotten fein hacken und in reichlich Olivenöl andünsten.
Den Schweinebraten 30 Minuten lang bei 180°C in den Ofen schieben, bis die Kerntemperatur 65°C erreicht.
Mischen Sie 2 Esslöffel unraffinierten Rohrzucker mit 2 Esslöffeln Apfelessig.
Die Zwiebeln auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Kochrezept für

1

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45

Minuten

100 g unraffinierter Rohrzucker

400 g Schweinebraten

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