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Frieda-Frittata

Anja, die Back- und Foodstylistin

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Abendessen

50

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

50

Minuten

Für die Frittata

250 g Frieda-Tomaten

150 g Spinat

1 Zucchini

8 Eier

eine Handvoll glatter Petersilie

Salz und Pfeffer

250 g Ricotta-Käse

Olivenöl

Baguette (optional)

Lieferungen

Backpapier

Backform mit 20 cm Durchmesser

Straßenkarte

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
Entfernen Sie die Stielansätze der Tomaten und halbieren Sie sie. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel und hacken Sie die Petersilie fein.
Die Eier mit 150 g Ricotta verquirlen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Geben Sie einen Schuss Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zucchini etwa 5 Minuten lang mit. Fügen Sie den Spinat hinzu und warten Sie, bis er vollständig zusammengefallen ist. Geben Sie zum Schluss die halbierten Tomaten hinzu, schmecken Sie das Ganze mit Pfeffer und Salz ab und braten Sie es noch etwa 1 bis 2 Minuten weiter.
Das Gemüse zu den verquirlten Eiern geben, die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen. In die Backform gießen.
Mit dem restlichen Ricotta bestreichen und etwa 30 bis 40 Minuten in den Ofen schieben (bis die Eier gestockt und leicht gebräunt sind).
Servieren Sie das Gericht, falls gewünscht, mit etwas zusätzlichem (Stangen-)Brot.

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Inhaltsstoffe

für

4

Personen

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Für die Frittata

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150 g Spinat

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1 Zucchini

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Vorbereitung

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minus

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Die Eier mit 150 g Ricotta verquirlen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Geben Sie einen Schuss Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zucchini etwa 5 Minuten lang mit. Fügen Sie den Spinat hinzu und warten Sie, bis er vollständig zusammengefallen ist. Geben Sie zum Schluss die halbierten Tomaten hinzu, schmecken Sie das Ganze mit Pfeffer und Salz ab und braten Sie es noch etwa 1 bis 2 Minuten weiter.
Das Gemüse zu den verquirlten Eiern geben, die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen. In die Backform gießen.
Mit dem restlichen Ricotta bestreichen und etwa 30 bis 40 Minuten in den Ofen schieben (bis die Eier gestockt und leicht gebräunt sind).
Servieren Sie das Gericht, falls gewünscht, mit etwas zusätzlichem (Stangen-)Brot.

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Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
Entfernen Sie die Stielansätze der Tomaten und halbieren Sie sie. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfel und hacken Sie die Petersilie fein.
Die Eier mit 150 g Ricotta verquirlen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Geben Sie einen Schuss Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zucchini etwa 5 Minuten lang mit. Fügen Sie den Spinat hinzu und warten Sie, bis er vollständig zusammengefallen ist. Geben Sie zum Schluss die halbierten Tomaten hinzu, schmecken Sie das Ganze mit Pfeffer und Salz ab und braten Sie es noch etwa 1 bis 2 Minuten weiter.
Das Gemüse zu den verquirlten Eiern geben, die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen. In die Backform gießen.
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Kochrezept für

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50

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Für die Frittata

250 g Frieda-Tomaten

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