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Etwas Öl in einer großen Tagine oder einem Schmortopf erhitzen und die Hähnchenkeulen von beiden Seiten schön goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Dann die Tajine-Gewürze hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen zu lösen.
Das Hähnchen wieder in den Topf geben und die Kartoffeln, Karotten, Kürbis und Zucchini hinzufügen.
Das Wasser mit den drei Hühnerbrühwürfeln aufgießen und zum Kochen bringen.
Dann die Hitze reduzieren, abdecken und alles sanft köcheln lassen - mindestens 20 Minuten lang, bis das Huhn butterweich und das Gemüse zart ist.
Nach 20 Minuten die Oliven, den Zitronensaft und den Honig hinzufügen.
Alles sanft umrühren und weitere 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Mit einer großzügigen Handvoll frischer Petersilie garnieren und mit dampfendem Couscous servieren, der einfach mit kochendem Wasser, einer Prise Salz und einem Schuss Olivenöl zubereitet wird.
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Inhaltsstoffe
für
4
Personen
Person
4 Hähnchenschenkel
1 Zucchini, grob zerkleinert
2 Karotten, schräg in Scheiben geschnitten
200 g Kürbis, gewürfelt
2 Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
2 Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 g grüne Oliven
2-3 Esslöffel Tajine-Gewürz (oder Ras el Hanout)
Eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
Saft von 1 Zitrone
2 Esslöffel Honig
3 Hühnerbrühwürfel + 1 Liter Wasser
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Eine köstlich duftende Tajine mit zartem Gemüse, zartem Hähnchenfleisch und einer herrlichen süß-sauren Note aus Honig, Zitrone und Oliven. Mit Couscous servieren
55
minus
Etwas Öl in einer großen Tagine oder einem Schmortopf erhitzen und die Hähnchenkeulen von beiden Seiten schön goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Dann die Tajine-Gewürze hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen zu lösen.
Das Hähnchen wieder in den Topf geben und die Kartoffeln, Karotten, Kürbis und Zucchini hinzufügen.
Das Wasser mit den drei Hühnerbrühwürfeln aufgießen und zum Kochen bringen.
Dann die Hitze reduzieren, abdecken und alles sanft köcheln lassen - mindestens 20 Minuten lang, bis das Huhn butterweich und das Gemüse zart ist.
Nach 20 Minuten die Oliven, den Zitronensaft und den Honig hinzufügen.
Alles sanft umrühren und weitere 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Mit einer großzügigen Handvoll frischer Petersilie garnieren und mit dampfendem Couscous servieren, der einfach mit kochendem Wasser, einer Prise Salz und einem Schuss Olivenöl zubereitet wird.
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Etwas Öl in einer großen Tagine oder einem Schmortopf erhitzen und die Hähnchenkeulen von beiden Seiten schön goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Dann die Tajine-Gewürze hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen zu lösen.
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Mit einer großzügigen Handvoll frischer Petersilie garnieren und mit dampfendem Couscous servieren, der einfach mit kochendem Wasser, einer Prise Salz und einem Schuss Olivenöl zubereitet wird.
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