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Diese Tomatensauce lässt sich ganz einfach zubereiten. San-Marzano-Tomaten eignen sich besonders gut für Saucen, da sie viel festes Fruchtfleisch, wenige Kerne und relativ wenig Wasser enthalten. Dadurch kocht die Soße ein und erhält ohne viele zusätzliche Zutaten eine vollmundige, cremige Konsistenz. Beim Erhitzen tragen die natürlichen Pektine und andere Bestandteile der Tomate zur Bindung der Soße bei.
Wie bereitet man das zu?
- Die Thomasso-Tomaten halbieren, die Stielansätze entfernen und die Tomaten in grobe Stücke schneiden.
- Gib die Tomaten in einen Topf und füge einen kleinen Schuss Wasser hinzu. Lass sie bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten lang leicht köcheln. Püriere sie anschließend mit einem Stabmixer zu einer glatten Soße.
- Erhitzen Sie in einem anderen Topf einen Schuss Olivenöl. Geben Sie das Tomatenmark hinzu und lassen Sie es kurz mitbraten, damit der Geschmack besonders intensiv und voll wird.
- Geben Sie anschließend die pürierten Tomaten zusammen mit den getrockneten Kräutern hinzu. Würzen Sie nach Geschmack mit Pfeffer und Salz.
- Lass die Soße 1 Stunde lang bei geringer Hitze sanft köcheln. Rühre gelegentlich um. So erhältst du eine köstliche, vollmundige Tomatensoße voller Geschmack.
Tipp
Mach gleich eine zusätzliche Portion und friere die Soße . So hast du immer eine leckere Basis für Pasta, Lasagne, Suppe oder Aufläufe parat.
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Inhaltsstoffe
für
4
Personen
Person
1 kg San Marzano-Tomaten
1 Dose Tomatenmark
getrocknete Kräuter (Basilikum, Oregano und Thymian) oder ein Säckchen Kräutermischung nach Wahl
Salz und Pfeffer
Olivenöl
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Diese Tomatensauce lässt sich ganz einfach zubereiten. San-Marzano-Tomaten eignen sich besonders gut für Saucen, da sie viel festes Fruchtfleisch, wenige Kerne und relativ wenig Wasser enthalten. Dadurch kocht die Soße ein und erhält ohne viele zusätzliche Zutaten eine vollmundige, cremige Konsistenz. Beim Erhitzen tragen die natürlichen Pektine und andere Bestandteile der Tomate zur Bindung der Soße bei.
Wie bereitet man das zu?
- Die Thomasso-Tomaten halbieren, die Stielansätze entfernen und die Tomaten in grobe Stücke schneiden.
- Gib die Tomaten in einen Topf und füge einen kleinen Schuss Wasser hinzu. Lass sie bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten lang leicht köcheln. Püriere sie anschließend mit einem Stabmixer zu einer glatten Soße.
- Erhitzen Sie in einem anderen Topf einen Schuss Olivenöl. Geben Sie das Tomatenmark hinzu und lassen Sie es kurz mitbraten, damit der Geschmack besonders intensiv und voll wird.
- Geben Sie anschließend die pürierten Tomaten zusammen mit den getrockneten Kräutern hinzu. Würzen Sie nach Geschmack mit Pfeffer und Salz.
- Lass die Soße 1 Stunde lang bei geringer Hitze sanft köcheln. Rühre gelegentlich um. So erhältst du eine köstliche, vollmundige Tomatensoße voller Geschmack.
Tipp
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Diese Tomatensauce lässt sich ganz einfach zubereiten. San-Marzano-Tomaten eignen sich besonders gut für Saucen, da sie viel festes Fruchtfleisch, wenige Kerne und relativ wenig Wasser enthalten. Dadurch kocht die Soße ein und erhält ohne viele zusätzliche Zutaten eine vollmundige, cremige Konsistenz. Beim Erhitzen tragen die natürlichen Pektine und andere Bestandteile der Tomate zur Bindung der Soße bei.
Wie bereitet man das zu?
- Die Thomasso-Tomaten halbieren, die Stielansätze entfernen und die Tomaten in grobe Stücke schneiden.
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- Erhitzen Sie in einem anderen Topf einen Schuss Olivenöl. Geben Sie das Tomatenmark hinzu und lassen Sie es kurz mitbraten, damit der Geschmack besonders intensiv und voll wird.
- Geben Sie anschließend die pürierten Tomaten zusammen mit den getrockneten Kräutern hinzu. Würzen Sie nach Geschmack mit Pfeffer und Salz.
- Lass die Soße 1 Stunde lang bei geringer Hitze sanft köcheln. Rühre gelegentlich um. So erhältst du eine köstliche, vollmundige Tomatensoße voller Geschmack.
Tipp
Mach gleich eine zusätzliche Portion und friere die Soße . So hast du immer eine leckere Basis für Pasta, Lasagne, Suppe oder Aufläufe parat.
Wir gewährleisten Qualität.
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