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Gurkensuppe

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Abendessen

30

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

30

Minuten

Für die Suppe

2 Salatgurken

2 Zwiebeln

2l Gemüsebrühe

Pfeffer und Salz

Bratbutter

Zur Veredelung

Frischer Schnittlauch

4 Scheiben Salatgurke

1 Esslöffel Olivenöl

Straßenkarte

Eine Salatgurke der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen und die Salatgurke in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
2 Zwiebeln fein hacken und in Butter oder Olivenöl andünsten.
Die Salatgurke hinzufügen und kurz köcheln lassen.
2 Liter Brühe hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen.
Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe auf die Teller verteilen.
Mit Olivenöl, Salatgurke und ein paar Schnittlauchzweigen garnieren.

‍

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Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
2 Zwiebeln fein hacken und in Butter oder Olivenöl andünsten.
Die Salatgurke hinzufügen und kurz köcheln lassen.
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Kochrezept für

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30

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Für die Suppe

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