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Heidelbeeren Haferpfannkuchen mit und Kokosnussjoghurt

Chloé kocht

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Nachspeise

20

minus

Kochrezept für

2

Person

Personen

20

Minuten

2 Bananen

60 g Haferflocken

2 Eier

1 TL Backpulver

eine Prise Salz

eine Prise Zimt

1/2 TL Vanilleextrakt

1 TL Stevia

100g Heidelbeeren

1 Esslöffel Zucker

200 g Kokosnussjoghurt

40 g geröstete Mandelblättchen

Kokosnussöl (zum Braten)

Straßenkarte

Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier unterrühren. Die Haferflocken und das Backpulver hinzufügen. Mit einer Prise Zimt, 1 TL Stevia, ½ TL Vanilleextrakt und einer Prise Salz würzen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Kokosnussöl ausbacken.

In der Zwischenzeit die Heidelbeeren mit 1 EL Zucker und einem Spritzer Wasser in einem Topf erhitzen. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn nötig, auch hier etwas Vanille und Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Die Pfannkuchen auf Teller verteilen und mit Kokosjoghurt, warmen Heidelbeeren und gerösteten Mandelblättchen belegen.

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Inhaltsstoffe

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2

Personen

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Vorbereitung

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Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier unterrühren. Die Haferflocken und das Backpulver hinzufügen. Mit einer Prise Zimt, 1 TL Stevia, ½ TL Vanilleextrakt und einer Prise Salz würzen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Kokosnussöl ausbacken.

In der Zwischenzeit die Heidelbeeren mit 1 EL Zucker und einem Spritzer Wasser in einem Topf erhitzen. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn nötig, auch hier etwas Vanille und Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Die Pfannkuchen auf Teller verteilen und mit Kokosjoghurt, warmen Heidelbeeren und gerösteten Mandelblättchen belegen.

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Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die Eier unterrühren. Die Haferflocken und das Backpulver hinzufügen. Mit einer Prise Zimt, 1 TL Stevia, ½ TL Vanilleextrakt und einer Prise Salz würzen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Kokosnussöl ausbacken.

In der Zwischenzeit die Heidelbeeren mit 1 EL Zucker und einem Spritzer Wasser in einem Topf erhitzen. Ein paar Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn nötig, auch hier etwas Vanille und Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

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Kochrezept für

2

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20

Minuten

2 Bananen

60 g Haferflocken

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1 TL Backpulver

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1/2 TL Vanilleextrakt

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100g Heidelbeeren

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