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Kochen Sie den Reis, falls Sie ihn noch nicht gekocht haben, und lassen Sie ihn vollständig abkühlen - denn kalter Reis eignet sich am besten für gebratenen Reis.
Schneiden Sie in der Zwischenzeit das gesamte Gemüse und bereiten Sie alles vor.
Schneiden Sie das Steak ebenfalls in dünne Streifen und würzen Sie es leicht mit Salz und Pfeffer.
Dann einen Schuss Sesamöl in einer heißen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Steakstreifen kurz und kräftig anbraten, bis sie schön braun sind.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Wenn nötig, etwas mehr Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch und dem Ingwer anbraten, bis sie gut duften.
Dann Karotten und Paprika hinzufügen und alles etwa fünf Minuten lang unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.
Nun den Reis in die Gemüsepfanne geben und gut umrühren, um den Reis aufzulockern.
Mit Sojasauce, Sojasauce und einem Schuss Fischsauce abschmecken.
Alles eine Weile braten lassen und dann die gebratenen Steakstreifen wieder untermischen.
Während der Reis backt, etwas Sesamöl in einer anderen Pfanne erhitzen und den Bimi bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht karamellisiert und bissfest ist - das dauert etwa fünf Minuten.
Gegebenenfalls mit etwas Salz oder einem kleinen Spritzer Sojasauce würzen.
Zum Schluss braten Sie die Spiegeleier in einer separaten Pfanne, so wie Sie sie am liebsten mögen. Mit einem flüssigen Eigelb sind sie besonders schmackhaft zum Reis.
Den gebratenen Reis auf die Teller verteilen, die gebratenen Bimi daneben anrichten und ein Spiegelei auf jeden Teller legen. Zum Schluss mit einer Prise Furikake und etwas frischem Koriander garnieren.
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Inhaltsstoffe
für
4
Personen
Person
- 600 g Steak (z. B. Lendensteak oder Bavette)
- 400 g Jasminreis (vorzugsweise am Vortag gekocht)
- 2 Möhren, fein gehackt
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen
- 1 rote Paprika, in Streifen
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
400 g Bimi
4 Eier
Ein Schuss Sojasauce & gesalzene Sojasauce
Spritzer Fischsauce und Sesamöl
Frischer Koriander, fein gehackt
Furikake (japanische Gewürzmischung)
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Eine perfekte Kombination aus herzhaft, frisch, knusprig und weich - jeder Bissen ist ein Genuss.
40
minus
Kochen Sie den Reis, falls Sie ihn noch nicht gekocht haben, und lassen Sie ihn vollständig abkühlen - denn kalter Reis eignet sich am besten für gebratenen Reis.
Schneiden Sie in der Zwischenzeit das gesamte Gemüse und bereiten Sie alles vor.
Schneiden Sie das Steak ebenfalls in dünne Streifen und würzen Sie es leicht mit Salz und Pfeffer.
Dann einen Schuss Sesamöl in einer heißen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Steakstreifen kurz und kräftig anbraten, bis sie schön braun sind.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Wenn nötig, etwas mehr Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch und dem Ingwer anbraten, bis sie gut duften.
Dann Karotten und Paprika hinzufügen und alles etwa fünf Minuten lang unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.
Nun den Reis in die Gemüsepfanne geben und gut umrühren, um den Reis aufzulockern.
Mit Sojasauce, Sojasauce und einem Schuss Fischsauce abschmecken.
Alles eine Weile braten lassen und dann die gebratenen Steakstreifen wieder untermischen.
Während der Reis backt, etwas Sesamöl in einer anderen Pfanne erhitzen und den Bimi bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht karamellisiert und bissfest ist - das dauert etwa fünf Minuten.
Gegebenenfalls mit etwas Salz oder einem kleinen Spritzer Sojasauce würzen.
Zum Schluss braten Sie die Spiegeleier in einer separaten Pfanne, so wie Sie sie am liebsten mögen. Mit einem flüssigen Eigelb sind sie besonders schmackhaft zum Reis.
Den gebratenen Reis auf die Teller verteilen, die gebratenen Bimi daneben anrichten und ein Spiegelei auf jeden Teller legen. Zum Schluss mit einer Prise Furikake und etwas frischem Koriander garnieren.
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Kochen Sie den Reis, falls Sie ihn noch nicht gekocht haben, und lassen Sie ihn vollständig abkühlen - denn kalter Reis eignet sich am besten für gebratenen Reis.
Schneiden Sie in der Zwischenzeit das gesamte Gemüse und bereiten Sie alles vor.
Schneiden Sie das Steak ebenfalls in dünne Streifen und würzen Sie es leicht mit Salz und Pfeffer.
Dann einen Schuss Sesamöl in einer heißen Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Steakstreifen kurz und kräftig anbraten, bis sie schön braun sind.
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Wenn nötig, etwas mehr Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch und dem Ingwer anbraten, bis sie gut duften.
Dann Karotten und Paprika hinzufügen und alles etwa fünf Minuten lang unter Rühren braten, bis das Gemüse bissfest ist.
Nun den Reis in die Gemüsepfanne geben und gut umrühren, um den Reis aufzulockern.
Mit Sojasauce, Sojasauce und einem Schuss Fischsauce abschmecken.
Alles eine Weile braten lassen und dann die gebratenen Steakstreifen wieder untermischen.
Während der Reis backt, etwas Sesamöl in einer anderen Pfanne erhitzen und den Bimi bei mittlerer Hitze anbraten, bis er leicht karamellisiert und bissfest ist - das dauert etwa fünf Minuten.
Gegebenenfalls mit etwas Salz oder einem kleinen Spritzer Sojasauce würzen.
Zum Schluss braten Sie die Spiegeleier in einer separaten Pfanne, so wie Sie sie am liebsten mögen. Mit einem flüssigen Eigelb sind sie besonders schmackhaft zum Reis.
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Wir gewährleisten Qualität.
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