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Pizza mit Erdbeeren

Roger Van Damme

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Abendessen

20

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

20

Minuten

Für den Pizzateig

1kg Mehl

7g Hefe

1/2l Wasser

2 Eier

1 Esslöffel Olivenöl

18 g Salz

2,5cl Wasser

Für die Belagerung

1 Glas Erdbeermarmelade

125 g Mascarpone

250 g Erdbeeren

eine Handvoll Basilikumblätter

2 Kugeln Mozzarella

Straßenkarte

Alle Zutaten außer Salz und Wasser in der Küchenmaschine 4 Minuten lang auf Stufe 2 mixen. Salz und Wasser hinzufügen und weitere 1,5 Minuten auf Stufe 2 mixen.
Den Teig aufschichten und 2 Stunden im Kühlschrank oder 45 Minuten außerhalb des Kühlschranks ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und mit Marmelade, Mascarpone, Erdbeeren, Basilikum und Mozzarella belegen.
Füllungen nach Ihrer Wahl und in ausreichender Menge.

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Inhaltsstoffe

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Für die Belagerung

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125 g Mascarpone

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250 g Erdbeeren

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eine Handvoll Basilikumblätter

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2 Kugeln Mozzarella

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Vorbereitung

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Alle Zutaten außer Salz und Wasser in der Küchenmaschine 4 Minuten lang auf Stufe 2 mixen. Salz und Wasser hinzufügen und weitere 1,5 Minuten auf Stufe 2 mixen.
Den Teig aufschichten und 2 Stunden im Kühlschrank oder 45 Minuten außerhalb des Kühlschranks ruhen lassen.
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Alle Zutaten außer Salz und Wasser in der Küchenmaschine 4 Minuten lang auf Stufe 2 mixen. Salz und Wasser hinzufügen und weitere 1,5 Minuten auf Stufe 2 mixen.
Den Teig aufschichten und 2 Stunden im Kühlschrank oder 45 Minuten außerhalb des Kühlschranks ruhen lassen.
Den Teig ausrollen und mit Marmelade, Mascarpone, Erdbeeren, Basilikum und Mozzarella belegen.
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Kochrezept für

4

Person

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20

Minuten

Für den Pizzateig

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7g Hefe

1/2l Wasser

2 Eier

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2,5cl Wasser

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125 g Mascarpone

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