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Waffeln mit Erdbeeren

Roger Van Damme

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Mittagessen

30

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

30

Minuten

Für die Waffeln

25 g frische Hefe

50cl Milch

50cl Wasser

600 g Mehl

4 Eigelb

4 Proteine

200 g geschmolzene Butter (lauwarm)

1 Prise Salz

Zur Veredelung

Erdbeerkonfitüre

Schlagsahne

Straßenkarte

Die Hefe mit Milch und Wasser verrühren. Die Eigelbe mit einem Schneebesen oder in einer Küchenmaschine schaumig schlagen und zu der Mischung geben.
Das Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Schneebesen leicht verrühren.
Anschließend das Eiweiß mit einem Schneebesen oder in der Küchenmaschine zu weißem Schaum schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig mit einem feuchten Handtuch abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
Mit einer Schöpfkelle den Teig in ein heißes Waffeleisen schöpfen.
Die Waffeln goldbraun backen.
Mit Marmelade und Schlagsahne servieren.

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Inhaltsstoffe

für

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Personen

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Für die Waffeln

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Vorbereitung

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minus

Die Hefe mit Milch und Wasser verrühren. Die Eigelbe mit einem Schneebesen oder in einer Küchenmaschine schaumig schlagen und zu der Mischung geben.
Das Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Schneebesen leicht verrühren.
Anschließend das Eiweiß mit einem Schneebesen oder in der Küchenmaschine zu weißem Schaum schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig mit einem feuchten Handtuch abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
Mit einer Schöpfkelle den Teig in ein heißes Waffeleisen schöpfen.
Die Waffeln goldbraun backen.
Mit Marmelade und Schlagsahne servieren.

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Die Hefe mit Milch und Wasser verrühren. Die Eigelbe mit einem Schneebesen oder in einer Küchenmaschine schaumig schlagen und zu der Mischung geben.
Das Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Schneebesen leicht verrühren.
Anschließend das Eiweiß mit einem Schneebesen oder in der Küchenmaschine zu weißem Schaum schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig mit einem feuchten Handtuch abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
Mit einer Schöpfkelle den Teig in ein heißes Waffeleisen schöpfen.
Die Waffeln goldbraun backen.
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Kochrezept für

4

Person

Personen

30

Minuten

Für die Waffeln

25 g frische Hefe

50cl Milch

50cl Wasser

600 g Mehl

4 Eigelb

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200 g geschmolzene Butter (lauwarm)

1 Prise Salz

Zur Veredelung

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