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Kiwibeere mit Mascarpone und Mürbeteigkeksen

Coöperatie Hoogstraten

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Nachspeise

15

minus

Kochrezept für

2

Person

Personen

15

Minuten

2 Becher Kiwibeeren

150 g Mascarpone

100 g griechischer Joghurt

50ml Sahne (30%)

10 Erdbeeren

4 Mürbekekse

1TL Honig

1 Päckchen Vanillezucker

50 g Kristallzucker

einige Tropfen Vanille

Blätterteig

Puderzucker

Straßenkarte

Heizen Sie den Ofen auf 220°C auf.
Ein Blatt Filoteig auf Backpapier legen und großzügig mit Puderzucker bestreuen. Für 4-5 Minuten in den Ofen geben, damit der Blätterteig karamellisiert, aber genau beobachten, denn das geht schnell.
Eine Schüssel Kiwibeeren mit den Erdbeeren mischen. Den Honig hinzufügen und vermengen.
Die Mascarpone mit dem griechischen Joghurt, dem Vanillezucker und der Fruchtmischung verrühren. Den Zucker hinzufügen (eventuell noch etwas mehr, aber ich denke, 50 g sind definitiv genug) und auch die Sahne. Alles etwa 1 Minute lang mit einem Mixer verrühren.
Die Butterkekse fein würfeln und bereits den Boden der Gläser damit auslegen. Etwas davon für den Belag aufheben. Mit der Mascarponemischung bedecken und mit Kiwibeeren, dem Filoteig und etwas Mürbeteig abschließen. Genießen!

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Inhaltsstoffe

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Die Mascarpone mit dem griechischen Joghurt, dem Vanillezucker und der Fruchtmischung verrühren. Den Zucker hinzufügen (eventuell noch etwas mehr, aber ich denke, 50 g sind definitiv genug) und auch die Sahne. Alles etwa 1 Minute lang mit einem Mixer verrühren.
Die Butterkekse fein würfeln und bereits den Boden der Gläser damit auslegen. Etwas davon für den Belag aufheben. Mit der Mascarponemischung bedecken und mit Kiwibeeren, dem Filoteig und etwas Mürbeteig abschließen. Genießen!

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Heizen Sie den Ofen auf 220°C auf.
Ein Blatt Filoteig auf Backpapier legen und großzügig mit Puderzucker bestreuen. Für 4-5 Minuten in den Ofen geben, damit der Blätterteig karamellisiert, aber genau beobachten, denn das geht schnell.
Eine Schüssel Kiwibeeren mit den Erdbeeren mischen. Den Honig hinzufügen und vermengen.
Die Mascarpone mit dem griechischen Joghurt, dem Vanillezucker und der Fruchtmischung verrühren. Den Zucker hinzufügen (eventuell noch etwas mehr, aber ich denke, 50 g sind definitiv genug) und auch die Sahne. Alles etwa 1 Minute lang mit einem Mixer verrühren.
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Kochrezept für

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Person

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15

Minuten

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