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Die Roma-Tomaten in Würfel schneiden und in einem Schuss Olivenöl dünsten. Die miss perfect Tomaten in 2 Stücke schneiden und ebenfalls dünsten. Mit dem gehackten Knoblauch und den trockenen Kräutern würzen. Gut umrühren und mit den Dosentomaten ablöschen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten. Dafür einfach alle Zutaten in einem Fleischwolf mixen.
Die Gnocchi kochen, bis sie weich sind. Das geht schnell, also unbedingt am Feuer stehen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Heben Sie auch etwas von der Kochflüssigkeit auf.
Die Tomatensauce mit dem Mascarpone zu einer glatten Soße verrühren. Die Soße unter die Gnocchi mischen und einen Spritzer Kochflüssigkeit dazugeben. Die Gnocchi auf die Teller verteilen und mit dem Pistazienpesto bestreichen.
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Inhaltsstoffe
für
4
Personen
Person
800g Gnocchi
6 Roma-Tomaten
200g Miss Perfect Tomaten
1 Dose Tomaten
2 Knoblauchzehen
4 Esslöffel Mascarpone
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Paprika
1/2 TL Chiliflocken
Salz und Pfeffer
das Pistazienpesto
50 g Pistazien
1 Knoblauchzehe
40 g Parmesankäse
20 g Basilikum
Handvoll Rucola
ein Schuss Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
Salz und Pfeffer
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Die Roma-Tomaten in Würfel schneiden und in einem Schuss Olivenöl dünsten. Die miss perfect Tomaten in 2 Stücke schneiden und ebenfalls dünsten. Mit dem gehackten Knoblauch und den trockenen Kräutern würzen. Gut umrühren und mit den Dosentomaten ablöschen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten. Dafür einfach alle Zutaten in einem Fleischwolf mixen.
Die Gnocchi kochen, bis sie weich sind. Das geht schnell, also unbedingt am Feuer stehen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Heben Sie auch etwas von der Kochflüssigkeit auf.
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Die Roma-Tomaten in Würfel schneiden und in einem Schuss Olivenöl dünsten. Die miss perfect Tomaten in 2 Stücke schneiden und ebenfalls dünsten. Mit dem gehackten Knoblauch und den trockenen Kräutern würzen. Gut umrühren und mit den Dosentomaten ablöschen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen.
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Die Gnocchi kochen, bis sie weich sind. Das geht schnell, also unbedingt am Feuer stehen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. Heben Sie auch etwas von der Kochflüssigkeit auf.
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Wir gewährleisten Qualität.
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