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Trennen Sie die Eier.
Die Eigelbe zusammen mit dem Kristallzucker hell und schaumig schlagen.
Dann den Mascarpone und die Pistazienpaste hinzugeben und mixen, bis eine glatte, cremige Creme entsteht.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß zu steifen Spitzen schlagen.
Diese vorsichtig in die Mascarpone-Pistazien-Mischung einrühren, so dass sie schaumig bleibt. So entsteht eine samtige Pistaziencreme.
Brechen Sie die langen Finger in kleinere Stücke und tauchen Sie sie ganz kurz in den Kaffee - wirklich nur den Bruchteil einer Sekunde, damit sie nicht zu matschig werden.
Verteilen Sie eine Schicht dieser Biskuitstücke auf dem Boden jedes Dessertglases.
Dann eine großzügige Schicht der Pistaziencreme darauf geben.
Wenn Ihre Gläser tief genug sind, können Sie eine zweite Schicht aus Kuchen und Sahne hinzufügen, um mehr Volumen und Geschmack zu erzielen.
Geben Sie auf jedes Glas einige frische High-Street-Erdbeeren, eine Prise grob gehackte Pistazien und - für die echten Fans - ein kleines Büschel Pistazienpaste als Krönung.
Lassen Sie die Gläser mindestens eine Stunde, am besten aber etwas länger, im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
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Inhaltsstoffe
für
6
Personen
Person
400 g Mascarpone
2 Eier
3 bis 4 Esslöffel Pistazienpaste
70 g Kristallzucker
1/2 Packung lange Finger
Eine Handvoll ungesalzene Pistazien, grob gehackt
Einige High Street Erdbeeren
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25
minus
Trennen Sie die Eier.
Die Eigelbe zusammen mit dem Kristallzucker hell und schaumig schlagen.
Dann den Mascarpone und die Pistazienpaste hinzugeben und mixen, bis eine glatte, cremige Creme entsteht.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß zu steifen Spitzen schlagen.
Diese vorsichtig in die Mascarpone-Pistazien-Mischung einrühren, so dass sie schaumig bleibt. So entsteht eine samtige Pistaziencreme.
Brechen Sie die langen Finger in kleinere Stücke und tauchen Sie sie ganz kurz in den Kaffee - wirklich nur den Bruchteil einer Sekunde, damit sie nicht zu matschig werden.
Verteilen Sie eine Schicht dieser Biskuitstücke auf dem Boden jedes Dessertglases.
Dann eine großzügige Schicht der Pistaziencreme darauf geben.
Wenn Ihre Gläser tief genug sind, können Sie eine zweite Schicht aus Kuchen und Sahne hinzufügen, um mehr Volumen und Geschmack zu erzielen.
Geben Sie auf jedes Glas einige frische High-Street-Erdbeeren, eine Prise grob gehackte Pistazien und - für die echten Fans - ein kleines Büschel Pistazienpaste als Krönung.
Lassen Sie die Gläser mindestens eine Stunde, am besten aber etwas länger, im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
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Trennen Sie die Eier.
Die Eigelbe zusammen mit dem Kristallzucker hell und schaumig schlagen.
Dann den Mascarpone und die Pistazienpaste hinzugeben und mixen, bis eine glatte, cremige Creme entsteht.
In einer anderen Schüssel das Eiweiß zu steifen Spitzen schlagen.
Diese vorsichtig in die Mascarpone-Pistazien-Mischung einrühren, so dass sie schaumig bleibt. So entsteht eine samtige Pistaziencreme.
Brechen Sie die langen Finger in kleinere Stücke und tauchen Sie sie ganz kurz in den Kaffee - wirklich nur den Bruchteil einer Sekunde, damit sie nicht zu matschig werden.
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