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Geben Sie das Mehl, die Trockenhefe, das Salz, das Olivenöl und 275 ml Wasser in die Rührschüssel einer Küchenmaschine. Kneten Sie den Teig 10 bis 15 Minuten lang, bis er weich und geschmeidig ist. Fügen Sie während des Knetens nach und nach etwas Wasser hinzu, wenn sich der Teig zu trocken anfühlt.
Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten. Den Teig zu einer Kugel formen und in die Schüssel legen. Die Teigkugel kurz hin und her drehen, damit sie von allen Seiten mit einer dünnen Schicht Öl überzogen ist.
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab. Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang an einem warmen, zugfreien Ort gehen, bis er sichtbar an Volumen zugenommen hat.
Die Thomasso-Tomaten halbieren und die Stielansätze entfernen. Anschließend die Tomaten in grobe Stücke schneiden.
Geben Sie die Tomaten zusammen mit einem kleinen Schuss Wasser in einen Topf. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie die Tomaten etwa 15 Minuten lang sanft köcheln.
Die Tomaten mit einem Stabmixer zu einer glatten Soße pürieren.
Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einem zweiten Topf. Geben Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie es etwa 1 Minute lang mit an. So erhält das Tomatenmark einen volleren und weniger sauren Geschmack.
Die pürierten Tomaten und die getrockneten Kräuter hinzufügen. Die Soße mit Pfeffer und Salz Soße .
Lassen Sie die Tomatensauce ohne Deckel etwa 1 Stunde lang leicht köcheln, bis sie ausreichend eingedickt ist. Rühren Sie regelmäßig um, damit die Soße nicht Soße .
Lassen Sie den Mozzarella gut abtropfen und schneiden Sie ihn in Scheiben. Tupfen Sie die Scheiben gegebenenfalls mit Küchenpapier trocken. So wird der Pizzaboden nicht zu feucht.
Heizen Sie den Backofen auf 250 °C vor. Legen Sie während des Vorheizens ein Backblech oder einen Pizzastein in den Backofen, damit dieser richtig heiß werden kann.
Teilen Sie den aufgegangenen Teig in zwei gleich große Stücke. Formen Sie beide Stücke zu Kugeln und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Drücke jede Teigkugel mit den Händen zu einem runden Pizzaboden mit einem Durchmesser von etwa 30 cm aus. Lass den äußeren Rand etwas dicker als die Mitte. Verwende möglichst keine Teigrolle, damit so viel Luft wie möglich im Teig verbleibt.
Lege jeden Pizzaboden auf ein Blatt Backpapier. Verteile eine dünne Schicht Tomatensoße auf dem Teig und lass den Rand frei. Verwende nicht zu viel Soße, damit der Boden knusprig backen kann.
Verteile die Mozzarella-Scheiben auf der Pizza.
Schieben Sie die Pizza vorsichtig zusammen mit dem Backpapier auf das heiße Backblech oder den Pizzastein. Backen Sie die Pizza 10 bis 15 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und der Mozzarella geschmolzen ist.
Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern und eventuell einem kleinen Schuss Olivenöl. Sofort servieren.
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Inhaltsstoffe
für
2
Personen
Person
Für den Pizzateig
7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
275 ml Wasser
500 g Mehl
eine Prise Salz
1 Esslöffel Olivenöl
Für die Tomatensauce
1 kg San Marzano-Tomaten
1 Dose Tomatenmark
getrocknete Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian) oder ein Säckchen Kräutermischung nach Wahl
Salz und Pfeffer
Olivenöl
eine Handvoll frisches Basilikum (zum Garnieren)
3 Kugeln Mozzarella (zum Garnieren)
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Geben Sie das Mehl, die Trockenhefe, das Salz, das Olivenöl und 275 ml Wasser in die Rührschüssel einer Küchenmaschine. Kneten Sie den Teig 10 bis 15 Minuten lang, bis er weich und geschmeidig ist. Fügen Sie während des Knetens nach und nach etwas Wasser hinzu, wenn sich der Teig zu trocken anfühlt.
Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten. Den Teig zu einer Kugel formen und in die Schüssel legen. Die Teigkugel kurz hin und her drehen, damit sie von allen Seiten mit einer dünnen Schicht Öl überzogen ist.
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab. Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang an einem warmen, zugfreien Ort gehen, bis er sichtbar an Volumen zugenommen hat.
Die Thomasso-Tomaten halbieren und die Stielansätze entfernen. Anschließend die Tomaten in grobe Stücke schneiden.
Geben Sie die Tomaten zusammen mit einem kleinen Schuss Wasser in einen Topf. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie die Tomaten etwa 15 Minuten lang sanft köcheln.
Die Tomaten mit einem Stabmixer zu einer glatten Soße pürieren.
Erhitzen Sie einen Schuss Olivenöl in einem zweiten Topf. Geben Sie das Tomatenmark hinzu und braten Sie es etwa 1 Minute lang mit an. So erhält das Tomatenmark einen volleren und weniger sauren Geschmack.
Die pürierten Tomaten und die getrockneten Kräuter hinzufügen. Die Soße mit Pfeffer und Salz Soße .
Lassen Sie die Tomatensauce ohne Deckel etwa 1 Stunde lang leicht köcheln, bis sie ausreichend eingedickt ist. Rühren Sie regelmäßig um, damit die Soße nicht Soße .
Lassen Sie den Mozzarella gut abtropfen und schneiden Sie ihn in Scheiben. Tupfen Sie die Scheiben gegebenenfalls mit Küchenpapier trocken. So wird der Pizzaboden nicht zu feucht.
Heizen Sie den Backofen auf 250 °C vor. Legen Sie während des Vorheizens ein Backblech oder einen Pizzastein in den Backofen, damit dieser richtig heiß werden kann.
Teilen Sie den aufgegangenen Teig in zwei gleich große Stücke. Formen Sie beide Stücke zu Kugeln und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Drücke jede Teigkugel mit den Händen zu einem runden Pizzaboden mit einem Durchmesser von etwa 30 cm aus. Lass den äußeren Rand etwas dicker als die Mitte. Verwende möglichst keine Teigrolle, damit so viel Luft wie möglich im Teig verbleibt.
Lege jeden Pizzaboden auf ein Blatt Backpapier. Verteile eine dünne Schicht Tomatensoße auf dem Teig und lass den Rand frei. Verwende nicht zu viel Soße, damit der Boden knusprig backen kann.
Verteile die Mozzarella-Scheiben auf der Pizza.
Schieben Sie die Pizza vorsichtig zusammen mit dem Backpapier auf das heiße Backblech oder den Pizzastein. Backen Sie die Pizza 10 bis 15 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist und der Mozzarella geschmolzen ist.
Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern und eventuell einem kleinen Schuss Olivenöl. Sofort servieren.
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Eine Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten. Den Teig zu einer Kugel formen und in die Schüssel legen. Die Teigkugel kurz hin und her drehen, damit sie von allen Seiten mit einer dünnen Schicht Öl überzogen ist.
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab. Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang an einem warmen, zugfreien Ort gehen, bis er sichtbar an Volumen zugenommen hat.
Die Thomasso-Tomaten halbieren und die Stielansätze entfernen. Anschließend die Tomaten in grobe Stücke schneiden.
Geben Sie die Tomaten zusammen mit einem kleinen Schuss Wasser in einen Topf. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie die Tomaten etwa 15 Minuten lang sanft köcheln.
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Teilen Sie den aufgegangenen Teig in zwei gleich große Stücke. Formen Sie beide Stücke zu Kugeln und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl. Drücke jede Teigkugel mit den Händen zu einem runden Pizzaboden mit einem Durchmesser von etwa 30 cm aus. Lass den äußeren Rand etwas dicker als die Mitte. Verwende möglichst keine Teigrolle, damit so viel Luft wie möglich im Teig verbleibt.
Lege jeden Pizzaboden auf ein Blatt Backpapier. Verteile eine dünne Schicht Tomatensoße auf dem Teig und lass den Rand frei. Verwende nicht zu viel Soße, damit der Boden knusprig backen kann.
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Wir gewährleisten Qualität.
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