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Tomatenbulgur mit Lammköfte, griechischem Joghurt und gerösteten Pistazien

Chloé kocht

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Abendessen

55

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

55

Minuten

800 g Lammhackfleisch

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Teelöffel Kreuzkümmel

2 + 1 Teelöffel Paprikapulver

1 Teelöffel Zimt

Salz und Pfeffer

Olivenöl

300 g Bulgur

300 g Kirschtomaten, halbiert

2 Strauchtomaten, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 Teelöffel Kurkuma

1 Teelöffel Kreuzkümmel

750 ml Gemüsebrühe

Veredelung

6 Esslöffel griechischer Joghurt

3 Esslöffel Pinienkerne, geröstet

3 Esslöffel Pistazien, grob gehackt

Frische Kräuter (Petersilie oder Minze)

Straßenkarte

Herstellung von Lammköfte

Das Lammhackfleisch mit dem gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer vermischen.

Kleine Würstchen oder Bällchen formen und für eine Weile in den Kühlschrank legen, damit sie fester werden.

Zubereitung von Tomaten-Bulgur

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.

Die Tomaten hinzufügen und weich werden lassen.

Mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprika würzen.

Den Bulgur hinzugeben, umrühren und mit der Brühe aufgießen.

Auf kleiner Flamme kochen, bis der Bulgur die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.

Lammspieße backen

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lammköfte darin rundherum goldbraun anbraten und etwa 6-8 Minuten garen .

Servieren Sie

Den Tomaten-Bulgur auf einen Teller geben und mit den Lammköfte belegen.

Mit einem Löffel griechischen Joghurt übergießen.

Mit gerösteten Pinienkernen, gehackten Pistazien und frischen Kräutern bestreuen.

‍

Heiß servieren und genießen!

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Inhaltsstoffe

für

4

Personen

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800 g Lammhackfleisch

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2 Knoblauchzehen, fein gehackt

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2 Teelöffel Kreuzkümmel

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2 + 1 Teelöffel Paprikapulver

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1 Teelöffel Zimt

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300 g Bulgur

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300 g Kirschtomaten, halbiert

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1 Teelöffel Kurkuma

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Ein herrlich würziges Gericht mit saftigen Lammköfte, würzigem Tomatenbulgur und einem cremigen Abschluss mit griechischem Joghurt, gerösteten Pinienkernen und gehackten Pistazien.

Vorbereitung

55

minus

Herstellung von Lammköfte

Das Lammhackfleisch mit dem gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer vermischen.

Kleine Würstchen oder Bällchen formen und für eine Weile in den Kühlschrank legen, damit sie fester werden.

Zubereitung von Tomaten-Bulgur

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.

Die Tomaten hinzufügen und weich werden lassen.

Mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprika würzen.

Den Bulgur hinzugeben, umrühren und mit der Brühe aufgießen.

Auf kleiner Flamme kochen, bis der Bulgur die gesamte Flüssigkeit aufgesogen hat.

Lammspieße backen

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lammköfte darin rundherum goldbraun anbraten und etwa 6-8 Minuten garen .

Servieren Sie

Den Tomaten-Bulgur auf einen Teller geben und mit den Lammköfte belegen.

Mit einem Löffel griechischen Joghurt übergießen.

Mit gerösteten Pinienkernen, gehackten Pistazien und frischen Kräutern bestreuen.

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Herstellung von Lammköfte

Das Lammhackfleisch mit dem gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, Salz und Pfeffer vermischen.

Kleine Würstchen oder Bällchen formen und für eine Weile in den Kühlschrank legen, damit sie fester werden.

Zubereitung von Tomaten-Bulgur

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten.

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Kochrezept für

4

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55

Minuten

800 g Lammhackfleisch

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3 Esslöffel Pinienkerne, geröstet

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