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- Kochen Sie den Perlcouscous gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser.
- Abgießen, kurz unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Schuss Olivenöl vermengen. Abkühlen lassen.
- Schneide die Salatgurken, die Tomaten und die rote Zwiebel klein und mische sie unter den abgekühlten Perlcouscous.
- Den Saft von zwei Limetten, einen großzügigen Schuss Olivenöl und die fein gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Den Feta über den Salat bröckeln.
- Zieh am besten Küchenhandschuhe an, bevor du die Habanero schneidest. Halbiere die Chili und entferne die Kerne.
- Hacken Sie eine kleine Menge Habanero sehr fein. Beginnen Sie mit etwa ¼ der Chilischote und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.
- Den griechischen Joghurt mit der fein gehackten Habanero-Chili, dem Limettensaft, dem geriebenen Knoblauch und dem Honig vermischen. Mit einer Prise Salz abschmecken.
- Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Das Steak mit Pfeffer und Salz würzen und von beiden Seiten schön goldbraun anbraten. Je nach Dicke dauert dies etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite, um es „medium“ zu garen.
- Lassen Sie das Fleisch kurz ruhen und schneiden Sie es anschließend in dünne Scheiben.
- Den Perlcouscous-Salat auf die Teller verteilen und die Steakscheiben darauflegen.
- Mit dem Habanero-Joghurt-Dressing servieren
Bitte beachten Sie: Habanero ist deutlich schärfer als eine gewöhnliche Chilischote. Beginnen Sie daher mit einer kleinen Menge und fügen Sie gegebenenfalls mehr hinzu. Entfernen Sie die Kerne, um ein milderes Dressing zu erhalten, und waschen Sie Ihre Hände, das Messer und das Schneidebrett nach dem Schneiden der Chilischote gründlich ab.
Viel Spaß!
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Inhaltsstoffe
für
4
Personen
Person
Der Salat
800 g Steak oder Lendensteak
300 g Perlenkuskus
2 Salatgurken, in kleine Würfel geschnitten
300 g Tomaten (Miss Perfect Délice), geviertelt
1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
200 g Fetakäse, zerkrümelt
Saft von 2 Limetten
Eine Handvoll fein gehackte Petersilie
Olivenöl
Pfeffer und Salz (nach Geschmack)
Das Habanero-Joghurt-Dressing
250 g griechischer Joghurt
1/2 frische Habanero-Chili
Saft von 1/2 Limette
1 kleine Knoblauchzehe (gerieben oder gepresst)
1 Teelöffel Honig
Eine Prise Salz
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35
minus
- Kochen Sie den Perlcouscous gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser.
- Abgießen, kurz unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Schuss Olivenöl vermengen. Abkühlen lassen.
- Schneide die Salatgurken, die Tomaten und die rote Zwiebel klein und mische sie unter den abgekühlten Perlcouscous.
- Den Saft von zwei Limetten, einen großzügigen Schuss Olivenöl und die fein gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Den Feta über den Salat bröckeln.
- Zieh am besten Küchenhandschuhe an, bevor du die Habanero schneidest. Halbiere die Chili und entferne die Kerne.
- Hacken Sie eine kleine Menge Habanero sehr fein. Beginnen Sie mit etwa ¼ der Chilischote und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.
- Den griechischen Joghurt mit der fein gehackten Habanero-Chili, dem Limettensaft, dem geriebenen Knoblauch und dem Honig vermischen. Mit einer Prise Salz abschmecken.
- Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Das Steak mit Pfeffer und Salz würzen und von beiden Seiten schön goldbraun anbraten. Je nach Dicke dauert dies etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite, um es „medium“ zu garen.
- Lassen Sie das Fleisch kurz ruhen und schneiden Sie es anschließend in dünne Scheiben.
- Den Perlcouscous-Salat auf die Teller verteilen und die Steakscheiben darauflegen.
- Mit dem Habanero-Joghurt-Dressing servieren
Bitte beachten Sie: Habanero ist deutlich schärfer als eine gewöhnliche Chilischote. Beginnen Sie daher mit einer kleinen Menge und fügen Sie gegebenenfalls mehr hinzu. Entfernen Sie die Kerne, um ein milderes Dressing zu erhalten, und waschen Sie Ihre Hände, das Messer und das Schneidebrett nach dem Schneiden der Chilischote gründlich ab.
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- Kochen Sie den Perlcouscous gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in leicht gesalzenem Wasser.
- Abgießen, kurz unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Schuss Olivenöl vermengen. Abkühlen lassen.
- Schneide die Salatgurken, die Tomaten und die rote Zwiebel klein und mische sie unter den abgekühlten Perlcouscous.
- Den Saft von zwei Limetten, einen großzügigen Schuss Olivenöl und die fein gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Den Feta über den Salat bröckeln.
- Zieh am besten Küchenhandschuhe an, bevor du die Habanero schneidest. Halbiere die Chili und entferne die Kerne.
- Hacken Sie eine kleine Menge Habanero sehr fein. Beginnen Sie mit etwa ¼ der Chilischote und fügen Sie nach Belieben mehr hinzu.
- Den griechischen Joghurt mit der fein gehackten Habanero-Chili, dem Limettensaft, dem geriebenen Knoblauch und dem Honig vermischen. Mit einer Prise Salz abschmecken.
- Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Das Steak mit Pfeffer und Salz würzen und von beiden Seiten schön goldbraun anbraten. Je nach Dicke dauert dies etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite, um es „medium“ zu garen.
- Lassen Sie das Fleisch kurz ruhen und schneiden Sie es anschließend in dünne Scheiben.
- Den Perlcouscous-Salat auf die Teller verteilen und die Steakscheiben darauflegen.
- Mit dem Habanero-Joghurt-Dressing servieren
Bitte beachten Sie: Habanero ist deutlich schärfer als eine gewöhnliche Chilischote. Beginnen Sie daher mit einer kleinen Menge und fügen Sie gegebenenfalls mehr hinzu. Entfernen Sie die Kerne, um ein milderes Dressing zu erhalten, und waschen Sie Ihre Hände, das Messer und das Schneidebrett nach dem Schneiden der Chilischote gründlich ab.
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Wir gewährleisten Qualität.
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