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Carpaccio mit Erdbeeren

Roger Van Damme

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Nachspeise

20

minus

Kochrezept für

2

Person

Personen

20

Minuten

4 Esslöffel griechischer Joghurt

250 g Erdbeeren

Weißer Balsamico-Essig

Kleines Bündel Basilikum (vorzugsweise griechisches Basilikum)

1 Tafel mit 100 g weißer Schokolade

Puderzucker

Für den Joghurt-Dip

100 g griechischer Joghurt

Saft von 1/2 Limette

Schale von 1 Limette

Extra: Hobelmaschine

Straßenkarte

Die Dessertteller mit griechischem Joghurt bestreichen.
Schneiden Sie die Erdbeeren in hauchdünne Scheiben und legen Sie sie kreisförmig auf die Teller.
Etwas Balsamico-Essig vorsichtig über die Erdbeeren träufeln.
Die Spitzen des Basilikums abzupfen und auf dem Carpaccio verteilen. Wenn Sie nur große Basilikumblätter haben, schneiden Sie diese in schmale Streifen und streuen Sie sie über die Erdbeeren.
Aus der weißen Schokolade mit einem Hobel feine Kringel ziehen und über die Erdbeeren streuen.
Mit etwas Puderzucker bestreuen.
Für den Joghurtdip alle Zutaten vermischen und zum Carpaccio servieren.

‍

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Personen

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Vorbereitung

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minus

Die Dessertteller mit griechischem Joghurt bestreichen.
Schneiden Sie die Erdbeeren in hauchdünne Scheiben und legen Sie sie kreisförmig auf die Teller.
Etwas Balsamico-Essig vorsichtig über die Erdbeeren träufeln.
Die Spitzen des Basilikums abzupfen und auf dem Carpaccio verteilen. Wenn Sie nur große Basilikumblätter haben, schneiden Sie diese in schmale Streifen und streuen Sie sie über die Erdbeeren.
Aus der weißen Schokolade mit einem Hobel feine Kringel ziehen und über die Erdbeeren streuen.
Mit etwas Puderzucker bestreuen.
Für den Joghurtdip alle Zutaten vermischen und zum Carpaccio servieren.

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Die Dessertteller mit griechischem Joghurt bestreichen.
Schneiden Sie die Erdbeeren in hauchdünne Scheiben und legen Sie sie kreisförmig auf die Teller.
Etwas Balsamico-Essig vorsichtig über die Erdbeeren träufeln.
Die Spitzen des Basilikums abzupfen und auf dem Carpaccio verteilen. Wenn Sie nur große Basilikumblätter haben, schneiden Sie diese in schmale Streifen und streuen Sie sie über die Erdbeeren.
Aus der weißen Schokolade mit einem Hobel feine Kringel ziehen und über die Erdbeeren streuen.
Mit etwas Puderzucker bestreuen.
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Kochrezept für

2

Person

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20

Minuten

4 Esslöffel griechischer Joghurt

250 g Erdbeeren

Weißer Balsamico-Essig

Kleines Bündel Basilikum (vorzugsweise griechisches Basilikum)

1 Tafel mit 100 g weißer Schokolade

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Für den Joghurt-Dip

100 g griechischer Joghurt

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