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Carpaccio mit Erdbeeren

Roger van Damme

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Nachspeise

20

minus

Kochrezept für

2

Person

Personen

20

Minuten

4 Esslöffel griechischer Joghurt

250 g Hoogstraten

Weißer Balsamico-Essig

Kleines Bündel Basilikum (vorzugsweise griechisches Basilikum)

1 Tafel weiße Schokolade à 100 g

Puderzucker

Für den Joghurt-Dip

100 g griechischer Joghurt

Saft von 1/2 Limette

Schale von 1 Limette

Extra: Hobel

Straßenkarte

Die Dessertteller mit griechischem Joghurt bestreichen.
Die Hoogstraten in hauchdünne Scheiben schneiden und kreisförmig auf den Tellern anrichten.
Geben Sie vorsichtig etwas Balsamico-Essig über die Erdbeeren.
Die Spitzen des Basilikums abzupfen und auf dem Carpaccio verteilen. Wenn Sie nur große Basilikumblätter haben, schneiden Sie diese in schmale Streifen und streuen Sie sie über die Erdbeeren.
Aus der weißen Schokolade mit einem Hobel feine Kringel ziehen und über die Erdbeeren streuen.
Mit etwas Puderzucker bestreuen.
Für den Joghurtdip alle Zutaten vermischen und zum Carpaccio servieren.

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Kleines Bündel Basilikum (vorzugsweise griechisches Basilikum)

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Für den Joghurt-Dip

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minus

Die Dessertteller mit griechischem Joghurt bestreichen.
Die Hoogstraten in hauchdünne Scheiben schneiden und kreisförmig auf den Tellern anrichten.
Geben Sie vorsichtig etwas Balsamico-Essig über die Erdbeeren.
Die Spitzen des Basilikums abzupfen und auf dem Carpaccio verteilen. Wenn Sie nur große Basilikumblätter haben, schneiden Sie diese in schmale Streifen und streuen Sie sie über die Erdbeeren.
Aus der weißen Schokolade mit einem Hobel feine Kringel ziehen und über die Erdbeeren streuen.
Mit etwas Puderzucker bestreuen.
Für den Joghurtdip alle Zutaten vermischen und zum Carpaccio servieren.

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Die Dessertteller mit griechischem Joghurt bestreichen.
Die Hoogstraten in hauchdünne Scheiben schneiden und kreisförmig auf den Tellern anrichten.
Geben Sie vorsichtig etwas Balsamico-Essig über die Erdbeeren.
Die Spitzen des Basilikums abzupfen und auf dem Carpaccio verteilen. Wenn Sie nur große Basilikumblätter haben, schneiden Sie diese in schmale Streifen und streuen Sie sie über die Erdbeeren.
Aus der weißen Schokolade mit einem Hobel feine Kringel ziehen und über die Erdbeeren streuen.
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Kochrezept für

2

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20

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4 Esslöffel griechischer Joghurt

250 g Hoogstraten

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Kleines Bündel Basilikum (vorzugsweise griechisches Basilikum)

1 Tafel weiße Schokolade à 100 g

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Für den Joghurt-Dip

100 g griechischer Joghurt

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