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Sommer-Cannelloni

Tomeco

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Abendessen

85

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

85

Minuten

1 kg Rubino-Strauchtomaten

3 Knoblauchzehen

1 mittelgroße rote Zwiebel

1 kleine grüne Zucchini

1 kleine gelbe Zucchini

1 orangefarbene Paprika

1 rote Paprika

1 Aubergine

350 g Hühnerhackfleisch

Olivenöl

Meersalz und schwarzer Pfeffer

Italienische Kräuter

300 g abgetropfte Cannelloni-Nudeln

Eine Handvoll frisches Basilikum

2 Esslöffel Pinienkerne

Straßenkarte

Die Tomaten, den Knoblauch und die rote Zwiebel fein hacken.
1 Esslöffel Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen.
Knoblauch, Zwiebel und Tomaten 10 Minuten lang köcheln lassen.
In einem Mixer pürieren, bis die Masse glatt ist Soße
Beiseite stellen.
Zucchini, Paprika und Aubergine in Würfel schneiden.
1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch hineingeben.
Gut anbraten und dann das geschnittene Gemüse hinzufügen.
10 Minuten köcheln lassen und die Hälfte der Tomatensauce dazugeben.
Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und 1 Esslöffel italienischer Kräuter würzen.
Auf kleiner Flamme 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Den Boden der Auflaufform mit Tomatensauce bedecken.
Cannelloni-Nudeln mit dem Hähnchen und dem Gemüse füllen und nebeneinander in die Soße legen.
Die restliche Tomatensauce über die Nudeln gießen und im Ofen bei 200 °C 45 Minuten überbacken.
Mit Pinienkernen und frischem Basilikum verfeinern

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Inhaltsstoffe

für

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Personen

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1 mittelgroße rote Zwiebel

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1 kleine grüne Zucchini

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2 Esslöffel Pinienkerne

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Vorbereitung

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Die Tomaten, den Knoblauch und die rote Zwiebel fein hacken.
1 Esslöffel Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen.
Knoblauch, Zwiebel und Tomaten 10 Minuten lang köcheln lassen.
In einem Mixer pürieren, bis die Masse glatt ist Soße
Beiseite stellen.
Zucchini, Paprika und Aubergine in Würfel schneiden.
1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch hineingeben.
Gut anbraten und dann das geschnittene Gemüse hinzufügen.
10 Minuten köcheln lassen und die Hälfte der Tomatensauce dazugeben.
Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und 1 Esslöffel italienischer Kräuter würzen.
Auf kleiner Flamme 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Den Boden der Auflaufform mit Tomatensauce bedecken.
Cannelloni-Nudeln mit dem Hähnchen und dem Gemüse füllen und nebeneinander in die Soße legen.
Die restliche Tomatensauce über die Nudeln gießen und im Ofen bei 200 °C 45 Minuten überbacken.
Mit Pinienkernen und frischem Basilikum verfeinern

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Die Tomaten, den Knoblauch und die rote Zwiebel fein hacken.
1 Esslöffel Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen.
Knoblauch, Zwiebel und Tomaten 10 Minuten lang köcheln lassen.
In einem Mixer pürieren, bis die Masse glatt ist Soße
Beiseite stellen.
Zucchini, Paprika und Aubergine in Würfel schneiden.
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Kochrezept für

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Minuten

1 kg Rubino-Strauchtomaten

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1 mittelgroße rote Zwiebel

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1 rote Paprika

1 Aubergine

350 g Hühnerhackfleisch

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