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Focaccia mit Mozzarella und San Daniele Schinken (Kumato Délice)

Kochrezept für

2

Person

Personen

20
Minuten
Für das Pesto
2 Gläser Basilikum
1 Knoblauchzehe
60 g Parmesankäse
40 g Pinienkerne
1 dl Olivenöl
Für die Focaccia
4 Kumato Délice-Tomaten
100 g Rucola
1 Focaccia
120 g San Daniele Schinken
2 Kugeln Büffelmozzarella
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Grobes Meersalz

Straßenkarte

  • Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
  • Die Basilikumblätter zusammen mit dem in Stücke gebrochenen Parmesankäse, der geschälten Knoblauchzehe, 1 dl Olivenöl, den (vorzugsweise gerösteten) Pinienkernen und etwas Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
  • Die Focaccia der Länge nach in 2 gleich dünne Hälften schneiden. Mit Olivenöl und grobem Meersalz beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 8 Minuten backen. So wird es außen schön knusprig, bleibt aber innen noch ein wenig weich.
  • Jede Brothälfte mit dem Pesto bestreichen.
  • Büffelmozzarella und Kumato Délice-Tomaten in Scheiben schneiden und leicht überlappend auf der Focaccia anrichten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen, den San Daniele-Schinken auf jeder Hälfte verteilen.
  • Mit Rucola und etwas Olivenöl bestreuen.

Inhaltsstoffe

für

2

Personen

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Für das Pesto

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2 Gläser Basilikum

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1 Knoblauchzehe

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60 g Parmesankäse

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40 g Pinienkerne

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Für die Focaccia

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4 Kumato Délice-Tomaten

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100 g Rucola

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1 Focaccia

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120 g San Daniele Schinken

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2 Kugeln Büffelmozzarella

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Olivenöl

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Pfeffer

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Salz

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Ein Croque Monsieur, aber die schicke italienische Version davon. Besser können wir dieses Rezept nicht beschreiben, denn es sagt genau, was es ist. Versuchen Sie einfach mal, einer Kombination aus Focaccia, Mozzarella und Schinken zu widersprechen. Vor allem, wenn wir unsere eigenen Tomaten dazugeben.

Vorbereitung

20

minus

  • Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
  • Die Basilikumblätter zusammen mit dem in Stücke gebrochenen Parmesankäse, der geschälten Knoblauchzehe, 1 dl Olivenöl, den (vorzugsweise gerösteten) Pinienkernen und etwas Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
  • Die Focaccia der Länge nach in 2 gleich dünne Hälften schneiden. Mit Olivenöl und grobem Meersalz beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 8 Minuten backen. So wird es außen schön knusprig, bleibt aber innen noch ein wenig weich.
  • Jede Brothälfte mit dem Pesto bestreichen.
  • Büffelmozzarella und Kumato Délice-Tomaten in Scheiben schneiden und leicht überlappend auf der Focaccia anrichten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen, den San Daniele-Schinken auf jeder Hälfte verteilen.
  • Mit Rucola und etwas Olivenöl bestreuen.

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  • Den Backofen auf 170 °C vorheizen.
  • Die Basilikumblätter zusammen mit dem in Stücke gebrochenen Parmesankäse, der geschälten Knoblauchzehe, 1 dl Olivenöl, den (vorzugsweise gerösteten) Pinienkernen und etwas Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
  • Die Focaccia der Länge nach in 2 gleich dünne Hälften schneiden. Mit Olivenöl und grobem Meersalz beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 8 Minuten backen. So wird es außen schön knusprig, bleibt aber innen noch ein wenig weich.
  • Jede Brothälfte mit dem Pesto bestreichen.
  • Büffelmozzarella und Kumato Délice-Tomaten in Scheiben schneiden und leicht überlappend auf der Focaccia anrichten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen, den San Daniele-Schinken auf jeder Hälfte verteilen.
  • Mit Rucola und etwas Olivenöl bestreuen.

Kochrezept für

2

Person

Personen

20
Minuten
Für das Pesto
2 Gläser Basilikum
1 Knoblauchzehe
60 g Parmesankäse
40 g Pinienkerne
1 dl Olivenöl
Für die Focaccia
4 Kumato Délice-Tomaten
100 g Rucola
1 Focaccia
120 g San Daniele Schinken
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