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Weihnachtskuchen

Kochrezept für

8

Person

Personen

60
Minuten
Für die Kekse
8 Eier
240 g Kristallzucker
240 g Gebäckmehl
40 g Butter
Für die Erdbeerkonfitüre
200 g Erdbeeren
200 g Kristallzucker
Saft einer halben Zitrone
BEENDEN:
1 l Schlagsahne
50 g Kristallzucker
500 g Erdbeeren
Scheiben weißer Schokolade (eventuell Bros-Schokolade)
EXTRA:
Springform mit 25 cm Durchmesser
Thermometer für Zucker
Küchenmaschine
Spritzbeutel
Gezacktes Messer

Straßenkarte

Für die Kekse:

  • Den Backofen auf 165 °C vorheizen.
  • Die Eier aufschlagen und den Zucker einrühren.
  • Die Mischung bei milder Hitze unter Rühren auf 40-50 °C erwärmen, damit der Zucker gut mit den Eiern verschmilzt.
  • Die Masse in der Küchenmaschine zu einer weißen, cremigen Konsistenz schlagen (die Masse ist ausreichend geschlagen, wenn man eine Markierung darin machen kann).
  • In eine andere große Schüssel umfüllen.
  • Die Butter auf kleiner Flamme schmelzen.
  • Das Mehl vorsichtig unter die Eimasse rühren.
  • Die geschmolzene Butter einrühren.
  • Den Teig in eine gebutterte Springform füllen und im Ofen 35 Minuten backen.

Die Marmelade herstellen:

  • Die Erdbeeren mit dem Zucker und etwas Zitronensaft erwärmen.
  • Häufig umrühren und kochen, bis die Marmelade sirupartig ist. Dies dauert etwa eine halbe Stunde.
  • Dann in ein Glas füllen und einen halben Tag lang fest werden lassen.

Beenden:

  • Den Keks aus der Springform nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Sahne mit 50 g Zucker aufschlagen. Die Schlagsahne sollte streichfähig bleiben.
  • Den Keks mit einem gezackten Messer oder einem Sägeblatt der Länge nach in drei Teile schneiden. Den unteren Teil des Kekses mit einer Schicht Erdbeermarmelade bestreichen.
  • Setzen Sie den mittleren Teil wieder auf.
  • Diesen Teil mit einer Schicht aus Schlagsahne und frischen Erdbeerstücken bestreichen.
  • Setzen Sie den oberen Teil wieder auf.
  • Die Torte rundherum mit Schlagsahne bestreichen und schön glattstreichen.
  • Den Kuchen seitlich mit weißen Schokoladenstückchen abschließen.
  • Die restliche Schlagsahne etwas steifer schlagen und damit Büschel auf die Torte spritzen und vorsichtig kleine Bros-Schokoladenstückchen darauf drücken.
  • Mit Erdbeeren und essbarem Weihnachtsschmuck abschließen.

Inhaltsstoffe

für

8

Personen

Person

Für die Kekse

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8 Eier

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240 g Kristallzucker

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240 g Gebäckmehl

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40 g Butter

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Für die Erdbeerkonfitüre

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200 g Erdbeeren

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200 g Kristallzucker

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Saft einer halben Zitrone

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BEENDEN:

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1 l Schlagsahne

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50 g Kristallzucker

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500 g Erdbeeren

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Scheiben weißer Schokolade (eventuell Bros-Schokolade)

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EXTRA:

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Springform mit 25 cm Durchmesser

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Thermometer für Zucker

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Küchenmaschine

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Spritzbeutel

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Gezacktes Messer

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Vorbereitung

60

minus

Für die Kekse:

  • Den Backofen auf 165 °C vorheizen.
  • Die Eier aufschlagen und den Zucker einrühren.
  • Die Mischung bei milder Hitze unter Rühren auf 40-50 °C erwärmen, damit der Zucker gut mit den Eiern verschmilzt.
  • Die Masse in der Küchenmaschine zu einer weißen, cremigen Konsistenz schlagen (die Masse ist ausreichend geschlagen, wenn man eine Markierung darin machen kann).
  • In eine andere große Schüssel umfüllen.
  • Die Butter auf kleiner Flamme schmelzen.
  • Das Mehl vorsichtig unter die Eimasse rühren.
  • Die geschmolzene Butter einrühren.
  • Den Teig in eine gebutterte Springform füllen und im Ofen 35 Minuten backen.

Die Marmelade herstellen:

  • Die Erdbeeren mit dem Zucker und etwas Zitronensaft erwärmen.
  • Häufig umrühren und kochen, bis die Marmelade sirupartig ist. Dies dauert etwa eine halbe Stunde.
  • Dann in ein Glas füllen und einen halben Tag lang fest werden lassen.

Beenden:

  • Den Keks aus der Springform nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Sahne mit 50 g Zucker aufschlagen. Die Schlagsahne sollte streichfähig bleiben.
  • Den Keks mit einem gezackten Messer oder einem Sägeblatt der Länge nach in drei Teile schneiden. Den unteren Teil des Kekses mit einer Schicht Erdbeermarmelade bestreichen.
  • Setzen Sie den mittleren Teil wieder auf.
  • Diesen Teil mit einer Schicht aus Schlagsahne und frischen Erdbeerstücken bestreichen.
  • Setzen Sie den oberen Teil wieder auf.
  • Die Torte rundherum mit Schlagsahne bestreichen und schön glattstreichen.
  • Den Kuchen seitlich mit weißen Schokoladenstückchen abschließen.
  • Die restliche Schlagsahne etwas steifer schlagen und damit Büschel auf die Torte spritzen und vorsichtig kleine Bros-Schokoladenstückchen darauf drücken.
  • Mit Erdbeeren und essbarem Weihnachtsschmuck abschließen.

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Für die Kekse:

  • Den Backofen auf 165 °C vorheizen.
  • Die Eier aufschlagen und den Zucker einrühren.
  • Die Mischung bei milder Hitze unter Rühren auf 40-50 °C erwärmen, damit der Zucker gut mit den Eiern verschmilzt.
  • Die Masse in der Küchenmaschine zu einer weißen, cremigen Konsistenz schlagen (die Masse ist ausreichend geschlagen, wenn man eine Markierung darin machen kann).
  • In eine andere große Schüssel umfüllen.
  • Die Butter auf kleiner Flamme schmelzen.
  • Das Mehl vorsichtig unter die Eimasse rühren.
  • Die geschmolzene Butter einrühren.
  • Den Teig in eine gebutterte Springform füllen und im Ofen 35 Minuten backen.

Die Marmelade herstellen:

  • Die Erdbeeren mit dem Zucker und etwas Zitronensaft erwärmen.
  • Häufig umrühren und kochen, bis die Marmelade sirupartig ist. Dies dauert etwa eine halbe Stunde.
  • Dann in ein Glas füllen und einen halben Tag lang fest werden lassen.

Beenden:

  • Den Keks aus der Springform nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Sahne mit 50 g Zucker aufschlagen. Die Schlagsahne sollte streichfähig bleiben.
  • Den Keks mit einem gezackten Messer oder einem Sägeblatt der Länge nach in drei Teile schneiden. Den unteren Teil des Kekses mit einer Schicht Erdbeermarmelade bestreichen.
  • Setzen Sie den mittleren Teil wieder auf.
  • Diesen Teil mit einer Schicht aus Schlagsahne und frischen Erdbeerstücken bestreichen.
  • Setzen Sie den oberen Teil wieder auf.
  • Die Torte rundherum mit Schlagsahne bestreichen und schön glattstreichen.
  • Den Kuchen seitlich mit weißen Schokoladenstückchen abschließen.
  • Die restliche Schlagsahne etwas steifer schlagen und damit Büschel auf die Torte spritzen und vorsichtig kleine Bros-Schokoladenstückchen darauf drücken.
  • Mit Erdbeeren und essbarem Weihnachtsschmuck abschließen.

Kochrezept für

8

Person

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60
Minuten
Für die Kekse
8 Eier
240 g Kristallzucker
240 g Gebäckmehl
40 g Butter
Für die Erdbeerkonfitüre
200 g Erdbeeren
200 g Kristallzucker
Saft einer halben Zitrone
BEENDEN:
1 l Schlagsahne
50 g Kristallzucker
500 g Erdbeeren
Scheiben weißer Schokolade (eventuell Bros-Schokolade)
EXTRA:
Springform mit 25 cm Durchmesser
Thermometer für Zucker
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Spritzbeutel
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