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- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Auberginen der Länge nach durchschneiden. Schneiden Sie ein Gitter hinein. Sie mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der flachen Seite nach unten in den Ofen schieben und ca. 25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Marinieren Sie sie in Olivenöl, Pfeffer, Salz und mischen Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe unter. Auch alle Kräuter hinzufügen. Alles in eine Auflaufform geben und ebenfalls für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben (so lange wie die Aubergine).
- Wenn die Aubergine gar ist, das Fruchtfleisch aushöhlen und mit einem Messer in feine Stücke schneiden. In eine Rührschüssel geben und die gewürfelten Tomaten hineinlöffeln. Das Tomatenpüree und den Honig hinzufügen. Nach Bedarf abschmecken.
- Den Dip auf einem tiefen Teller verteilen. Den Dip mit zerbröckeltem Feta und fein gehackter Petersilie belegen. Nach Belieben auch etwas Olivenöl darüber träufeln.
- Servieren Sie den Dip mit warmen Fladenbroten/Naanbrötchen/Pita-Brot, die Sie vorher einige Minuten im Ofen oder kurz im Toaster rösten.
Viel Spaß!
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Inhaltsstoffe
für
4
Personen
Person
4 Fladenbrote/Pita-Brötchen/Naan-Rollen
2 Auberginen
4 San Marzano-Tomaten
2 Esslöffel Tomatenpüree
1 Knoblauchzehe
eine Prise Paprikapulver
eine Prise Kreuzkümmel
eine Prise Kurkuma
eine Prise Chiliflocken
1 Teelöffel Honig
60 g Fetakäse
frische Petersilie zum Verfeinern
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60
minus
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Auberginen der Länge nach durchschneiden. Schneiden Sie ein Gitter hinein. Sie mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der flachen Seite nach unten in den Ofen schieben und ca. 25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Marinieren Sie sie in Olivenöl, Pfeffer, Salz und mischen Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe unter. Auch alle Kräuter hinzufügen. Alles in eine Auflaufform geben und ebenfalls für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben (so lange wie die Aubergine).
- Wenn die Aubergine gar ist, das Fruchtfleisch aushöhlen und mit einem Messer in feine Stücke schneiden. In eine Rührschüssel geben und die gewürfelten Tomaten hineinlöffeln. Das Tomatenpüree und den Honig hinzufügen. Nach Bedarf abschmecken.
- Den Dip auf einem tiefen Teller verteilen. Den Dip mit zerbröckeltem Feta und fein gehackter Petersilie belegen. Nach Belieben auch etwas Olivenöl darüber träufeln.
- Servieren Sie den Dip mit warmen Fladenbroten/Naanbrötchen/Pita-Brot, die Sie vorher einige Minuten im Ofen oder kurz im Toaster rösten.
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- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Auberginen der Länge nach durchschneiden. Schneiden Sie ein Gitter hinein. Sie mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der flachen Seite nach unten in den Ofen schieben und ca. 25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Marinieren Sie sie in Olivenöl, Pfeffer, Salz und mischen Sie eine zerdrückte Knoblauchzehe unter. Auch alle Kräuter hinzufügen. Alles in eine Auflaufform geben und ebenfalls für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben (so lange wie die Aubergine).
- Wenn die Aubergine gar ist, das Fruchtfleisch aushöhlen und mit einem Messer in feine Stücke schneiden. In eine Rührschüssel geben und die gewürfelten Tomaten hineinlöffeln. Das Tomatenpüree und den Honig hinzufügen. Nach Bedarf abschmecken.
- Den Dip auf einem tiefen Teller verteilen. Den Dip mit zerbröckeltem Feta und fein gehackter Petersilie belegen. Nach Belieben auch etwas Olivenöl darüber träufeln.
- Servieren Sie den Dip mit warmen Fladenbroten/Naanbrötchen/Pita-Brot, die Sie vorher einige Minuten im Ofen oder kurz im Toaster rösten.
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