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Tomaten-Garnele

Den Berk Délice (Küchenchef: Leander Francken)

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Aperitif

20

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

20

Minuten

8 Yoom Délice-Tomaten

12 Miss Perfect Délice-Tomaten

2 Chef Délice-Tomaten

2 alte Brotscheiben

1 Kalk

1 Glas saure Sahne

2 Schalotten

Schnittlauch

150 g geschälte graue Garnelen

Olivenöl

Essig

Pfeffer

Salz

Straßenkarte

4 Yoom Délice-Tomaten schälen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl hinzugeben und eine Stunde lang bei 100°C in den Ofen schieben.
6 Miss Perfect Délice-Tomaten schälen. Den Rest der Yoom Délice- und Miss Perfect Délice-Tomaten halbieren.
Schneiden Sie das Brot in Würfel und braten Sie es in reichlich Olivenöl knusprig.
Die Chef Délice-Tomaten in Scheiben schneiden und portionieren.
Den Schnittlauch fein hacken.
Die saure Sahne in einen Spritzbeutel geben.
Die Schalotte fein würfeln und Weißweinessig, Olivenöl und Salz hinzufügen.

Abrichten

Die Chef Délice-Tomatenscheiben auf den Boden legen, ein paar Tupfer saure Sahne darauf geben.
Kleiden Sie alle oben genannten Tomatensorten schön an. Versuchen Sie, in der Höhe zu arbeiten.
Ein paar Tupfer saure Sahne darauf geben.
Die Schalotte darüber verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Krabben darauf verteilen und mit Schnittlauch, den Brotkrusten und etwas Limettenschale abschließen.

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Inhaltsstoffe

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Personen

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Vorbereitung

20

minus

4 Yoom Délice-Tomaten schälen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl hinzugeben und eine Stunde lang bei 100°C in den Ofen schieben.
6 Miss Perfect Délice-Tomaten schälen. Den Rest der Yoom Délice- und Miss Perfect Délice-Tomaten halbieren.
Schneiden Sie das Brot in Würfel und braten Sie es in reichlich Olivenöl knusprig.
Die Chef Délice-Tomaten in Scheiben schneiden und portionieren.
Den Schnittlauch fein hacken.
Die saure Sahne in einen Spritzbeutel geben.
Die Schalotte fein würfeln und Weißweinessig, Olivenöl und Salz hinzufügen.

Abrichten

Die Chef Délice-Tomatenscheiben auf den Boden legen, ein paar Tupfer saure Sahne darauf geben.
Kleiden Sie alle oben genannten Tomatensorten schön an. Versuchen Sie, in der Höhe zu arbeiten.
Ein paar Tupfer saure Sahne darauf geben.
Die Schalotte darüber verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Krabben darauf verteilen und mit Schnittlauch, den Brotkrusten und etwas Limettenschale abschließen.

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4 Yoom Délice-Tomaten schälen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl hinzugeben und eine Stunde lang bei 100°C in den Ofen schieben.
6 Miss Perfect Délice-Tomaten schälen. Den Rest der Yoom Délice- und Miss Perfect Délice-Tomaten halbieren.
Schneiden Sie das Brot in Würfel und braten Sie es in reichlich Olivenöl knusprig.
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Abrichten

Die Chef Délice-Tomatenscheiben auf den Boden legen, ein paar Tupfer saure Sahne darauf geben.
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Kochrezept für

4

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20

Minuten

8 Yoom Délice-Tomaten

12 Miss Perfect Délice-Tomaten

2 Chef Délice-Tomaten

2 alte Brotscheiben

1 Kalk

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