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- Tomatensauce zubereiten: Süße Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten, 1 Esslöffel Tomatenmark dazugeben, die in Scheiben geschnittenen Thomassotomaten dazugeben und kurz andünsten. Mit einem Schuss Wasser ablöschen und 1,5 Stunden leicht köcheln lassen. Die Soße mit dem restlichen Olivenöl pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Die Fusili nach der auf der Packung angegebenen Garzeit kochen.
- Schneiden Sie die Würste in 1,5 cm dicke Scheiben. Diese in einem Stück Butter und einem Schuss Olivenöl zusammen mit den geschälten und fein geschnittenen Paprikaschoten anbraten.
- Die Tomatensauce und die Nudeln hinzufügen. Gut mischen und mit dem zerrissenen Basilikum und dem Pecorino-Käse abschließen.
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Inhaltsstoffe
für
4
Personen
Person
Für die Tomatensauce
1 große süße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 dl Olivenöl
1 Esslöffel Tomatenpüree
8 Thomasso (San Marzano)-Tomaten
2 Kl Sambal
Für die Nudeln:
1 gelber Hoogstraten
1 rote Hoogstraten
400 g gewürzte Chipolata-Würste
Geriebener Pecorino
400 g Fusilli-Nudeln
Ein halber Bund Basilikum
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Ein köstliches Gericht, bei dem der südländische Charakter der Thomasso-Tomaten wunderbar zur Geltung kommt!
120
minus
- Tomatensauce zubereiten: Süße Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten, 1 Esslöffel Tomatenmark dazugeben, die in Scheiben geschnittenen Thomassotomaten dazugeben und kurz andünsten. Mit einem Schuss Wasser ablöschen und 1,5 Stunden leicht köcheln lassen. Die Soße mit dem restlichen Olivenöl pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Die Fusili nach der auf der Packung angegebenen Garzeit kochen.
- Schneiden Sie die Würste in 1,5 cm dicke Scheiben. Diese in einem Stück Butter und einem Schuss Olivenöl zusammen mit den geschälten und fein geschnittenen Paprikaschoten anbraten.
- Die Tomatensauce und die Nudeln hinzufügen. Gut mischen und mit dem zerrissenen Basilikum und dem Pecorino-Käse abschließen.
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- Tomatensauce zubereiten: Süße Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten, 1 Esslöffel Tomatenmark dazugeben, die in Scheiben geschnittenen Thomassotomaten dazugeben und kurz andünsten. Mit einem Schuss Wasser ablöschen und 1,5 Stunden leicht köcheln lassen. Die Soße mit dem restlichen Olivenöl pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Die Fusili nach der auf der Packung angegebenen Garzeit kochen.
- Schneiden Sie die Würste in 1,5 cm dicke Scheiben. Diese in einem Stück Butter und einem Schuss Olivenöl zusammen mit den geschälten und fein geschnittenen Paprikaschoten anbraten.
- Die Tomatensauce und die Nudeln hinzufügen. Gut mischen und mit dem zerrissenen Basilikum und dem Pecorino-Käse abschließen.
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