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Sandkuchen mit Mascarponecreme und Beeren

Shana van Hoof

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Nachspeise

30

minus

Kochrezept für

8

Person

Personen

30

Minuten

Für den Tortenboden

80 g feiner Kristallzucker

160 g ungesalzene Butter

225 g Mehl

1 Ei

Für die Füllung

200ml Schlagsahne

350 g Mascarpone

2 Esslöffel Zucker

1 Kalk

Brombeeren

Himbeeren

rote Beeren

Blaubeeren

Straßenkarte

Für den Boden

Alle Zutaten für den Boden in einer Küchenmaschine mischen und zu einem festen Teig kneten.
Die Teigkugel in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 8 Kreise ausstechen, die etwas größer als die Backformen sind.
Legen Sie die Kugeln in die Form und drücken Sie den überschüssigen Teig mit Ihrer Handfläche aus der Form.
20 Minuten bei 180 Grad mit einer Blindbackfüllung backen.
Dann 10 Minuten ohne Blindbacken der Füllung weiterbacken.
Schließlich aus dem Ofen nehmen und den Boden vollständig abkühlen lassen.

Für die Füllung

Die Sahne zusammen mit dem Mascarpone, dem Zucker, dem Limettensaft und der Reibe drei Minuten lang schlagen, bis sie steif ist.
Die Füllung in die abgekühlten Tortenböden geben.

Die Törtchen drei Stunden lang im Kühlschrank fest werden lassen.
Mit Früchten abschließen.

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Inhaltsstoffe

für

8

Personen

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Für den Tortenboden

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Vorbereitung

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Für den Boden

Alle Zutaten für den Boden in einer Küchenmaschine mischen und zu einem festen Teig kneten.
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Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 8 Kreise ausstechen, die etwas größer als die Backformen sind.
Legen Sie die Kugeln in die Form und drücken Sie den überschüssigen Teig mit Ihrer Handfläche aus der Form.
20 Minuten bei 180 Grad mit einer Blindbackfüllung backen.
Dann 10 Minuten ohne Blindbacken der Füllung weiterbacken.
Schließlich aus dem Ofen nehmen und den Boden vollständig abkühlen lassen.

Für die Füllung

Die Sahne zusammen mit dem Mascarpone, dem Zucker, dem Limettensaft und der Reibe drei Minuten lang schlagen, bis sie steif ist.
Die Füllung in die abgekühlten Tortenböden geben.

Die Törtchen drei Stunden lang im Kühlschrank fest werden lassen.
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Für den Boden

Alle Zutaten für den Boden in einer Küchenmaschine mischen und zu einem festen Teig kneten.
Die Teigkugel in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und 8 Kreise ausstechen, die etwas größer als die Backformen sind.
Legen Sie die Kugeln in die Form und drücken Sie den überschüssigen Teig mit Ihrer Handfläche aus der Form.
20 Minuten bei 180 Grad mit einer Blindbackfüllung backen.
Dann 10 Minuten ohne Blindbacken der Füllung weiterbacken.
Schließlich aus dem Ofen nehmen und den Boden vollständig abkühlen lassen.

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Die Sahne zusammen mit dem Mascarpone, dem Zucker, dem Limettensaft und der Reibe drei Minuten lang schlagen, bis sie steif ist.
Die Füllung in die abgekühlten Tortenböden geben.

Die Törtchen drei Stunden lang im Kühlschrank fest werden lassen.
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Kochrezept für

8

Person

Personen

30

Minuten

Für den Tortenboden

80 g feiner Kristallzucker

160 g ungesalzene Butter

225 g Mehl

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Für die Füllung

200ml Schlagsahne

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