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- Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Den Kristallzucker und ein wenig Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen.
- Die Pfanne auf sanfte Hitze stellen. Gut umrühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Durch das Rühren geben die Erdbeeren ihre Feuchtigkeit ab und Sie vermeiden, dass der Zucker karamellisiert. Leicht köcheln lassen.
- Gelegentlich umrühren und köcheln lassen, bis die Marmelade sirupartig ist. Dies dauert etwa eine halbe Stunde. Falls nötig, mit einem Schaumlöffel abschöpfen, um eine klare Marmelade zu erhalten.
- Die Gläser 5 Minuten lang in kochendes Wasser tauchen. Auf einem sauberen Handtuch kopfüber abtropfen lassen. Füllen Sie die Gläser und stellen Sie sie auf ein feuchtes Handtuch. Verschließen Sie die Gläser und drehen Sie sie um.
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Inhaltsstoffe
für
4
Personen
Person
Für 1,5 kg Konfitüre
1 kg Hoogstraten
1 kg körniger Zucker
Saft von 1 Zitrone oder Limette
Extra
Marmeladengläser oder Weckgläser mit Bügelverschluss
Abschäumer (optional)
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Ganz einfach, aber so lecker! Extra-Tipp: Diese Marmelade schmeckt auch sehr gut mit Rhabarberstückchen an der Seite!
60
minus
- Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Den Kristallzucker und ein wenig Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen.
- Die Pfanne auf sanfte Hitze stellen. Gut umrühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Durch das Rühren geben die Erdbeeren ihre Feuchtigkeit ab und Sie vermeiden, dass der Zucker karamellisiert. Leicht köcheln lassen.
- Gelegentlich umrühren und köcheln lassen, bis die Marmelade sirupartig ist. Dies dauert etwa eine halbe Stunde. Falls nötig, mit einem Schaumlöffel abschöpfen, um eine klare Marmelade zu erhalten.
- Die Gläser 5 Minuten lang in kochendes Wasser tauchen. Auf einem sauberen Handtuch kopfüber abtropfen lassen. Füllen Sie die Gläser und stellen Sie sie auf ein feuchtes Handtuch. Verschließen Sie die Gläser und drehen Sie sie um.
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- Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Den Kristallzucker und ein wenig Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen.
- Die Pfanne auf sanfte Hitze stellen. Gut umrühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Durch das Rühren geben die Erdbeeren ihre Feuchtigkeit ab und Sie vermeiden, dass der Zucker karamellisiert. Leicht köcheln lassen.
- Gelegentlich umrühren und köcheln lassen, bis die Marmelade sirupartig ist. Dies dauert etwa eine halbe Stunde. Falls nötig, mit einem Schaumlöffel abschöpfen, um eine klare Marmelade zu erhalten.
- Die Gläser 5 Minuten lang in kochendes Wasser tauchen. Auf einem sauberen Handtuch kopfüber abtropfen lassen. Füllen Sie die Gläser und stellen Sie sie auf ein feuchtes Handtuch. Verschließen Sie die Gläser und drehen Sie sie um.
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