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-Vergewissern Sie sich, dass die Butter Zimmertemperatur hat und heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor.
-Das Mehl mit dem Backpulver, dem Kristallzucker, den Sultaninen und einer Prise Salz vermischen. (von Hand oder mit der Küchenmaschine)
-Die Milch einfüllen und die weiche Butter hinzufügen. Alles gut miteinander verkneten. Kneten Sie lange weiter und fügen Sie etwas Mehl hinzu, wenn der Teig zu feucht ist. Der Teig sollte schön elastisch sein.
-Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1 cm ausrollen.
-Ein Backblech mit einer Silikonbackmatte oder Backpapier auslegen.
-Aus dem Teig 5 cm große Kugeln ausstechen und auf das Backblech legen.
-Die Eier aufschlagen. Das Eigelb mit einem Schuss Milch verquirlen. Die Scones mit der Mischung bepinseln.
-Eine halbe Stunde ruhen lassen und die Scones erneut bestreichen.
-Die Scones in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Temperatur sofort auf 220 °C erhöhen und die Scones etwa 15 bis 18 Minuten backen lassen.
Die Scones aufschneiden und mit Schlagsahne, Hoogstraten , Hoogstraten und Puderzucker servieren.
Viel Spaß!
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Inhaltsstoffe
für
6
Personen
Person
Für die Scones
1 kg Mehl
250 g Butter
250 g Kristallzucker
450 g Sultaninen
50 g Backpulver
5 dl Milch
2 Eier
10 g Salz
Zur Veredelung
Hoogstraten Marmelade
Hoogstraten (1 Becher)
Schlagsahne
Puderzucker
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Während der Dreharbeiten in London zu unserer Mini-Youtube-Serie Hoogstraten Auf unserer Tour mit unserem Erdbeerbotschafter Roger van Damme haben wir diese authentischen Scones entdeckt. Wir besuchten eine authentische Bäckerei, Dunns Bakery in Crouch End, London. Diese Bäckerei gibt es seit 1827 und ist für ihre Scones bekannt. Entdecken Sie das Rezept hier und die Serie auf unserem YouTube-Kanal!
60
minus
-Vergewissern Sie sich, dass die Butter Zimmertemperatur hat und heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor.
-Das Mehl mit dem Backpulver, dem Kristallzucker, den Sultaninen und einer Prise Salz vermischen. (von Hand oder mit der Küchenmaschine)
-Die Milch einfüllen und die weiche Butter hinzufügen. Alles gut miteinander verkneten. Kneten Sie lange weiter und fügen Sie etwas Mehl hinzu, wenn der Teig zu feucht ist. Der Teig sollte schön elastisch sein.
-Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1 cm ausrollen.
-Ein Backblech mit einer Silikonbackmatte oder Backpapier auslegen.
-Aus dem Teig 5 cm große Kugeln ausstechen und auf das Backblech legen.
-Die Eier aufschlagen. Das Eigelb mit einem Schuss Milch verquirlen. Die Scones mit der Mischung bepinseln.
-Eine halbe Stunde ruhen lassen und die Scones erneut bestreichen.
-Die Scones in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Temperatur sofort auf 220 °C erhöhen und die Scones etwa 15 bis 18 Minuten backen lassen.
Die Scones aufschneiden und mit Schlagsahne, Hoogstraten , Hoogstraten und Puderzucker servieren.
Viel Spaß!
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-Vergewissern Sie sich, dass die Butter Zimmertemperatur hat und heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor.
-Das Mehl mit dem Backpulver, dem Kristallzucker, den Sultaninen und einer Prise Salz vermischen. (von Hand oder mit der Küchenmaschine)
-Die Milch einfüllen und die weiche Butter hinzufügen. Alles gut miteinander verkneten. Kneten Sie lange weiter und fügen Sie etwas Mehl hinzu, wenn der Teig zu feucht ist. Der Teig sollte schön elastisch sein.
-Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1 cm ausrollen.
-Ein Backblech mit einer Silikonbackmatte oder Backpapier auslegen.
-Aus dem Teig 5 cm große Kugeln ausstechen und auf das Backblech legen.
-Die Eier aufschlagen. Das Eigelb mit einem Schuss Milch verquirlen. Die Scones mit der Mischung bepinseln.
-Eine halbe Stunde ruhen lassen und die Scones erneut bestreichen.
-Die Scones in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Temperatur sofort auf 220 °C erhöhen und die Scones etwa 15 bis 18 Minuten backen lassen.
Die Scones aufschneiden und mit Schlagsahne, Hoogstraten , Hoogstraten und Puderzucker servieren.
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