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Iberico-Schinken - Manchego - Paprika

Feinschmecker

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Aperitif

20

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

20

Minuten

1 Toastbrot

200 g Manchego-Käse

200 g spanischer Schinken

4 Paprikaschoten

2 Schalotten

2 Esslöffel Zucker

Olivenöl

1 Lorbeerblatt

Wikingersalz aus Norwegen

1 große Kugel schwarzer Knoblauch

3 dl Milch

Kräutersalat (Schnittlauch, glatte Petersilie, Kerbel)

Straßenkarte

Vorbereitung:

Machen Sie kleine runde Mini-Hamburger auf der Basis von gebratenen Toastbrotscheiben, Schinken- und Käsescheiben
‍

Paprikacreme:

Die Paprikaschoten mit einer Schalotte anbraten
Olivenöl, Zucker und Lorbeerblatt hinzufügen
Die Paprikaschoten 15 Minuten lang bei 180 °C rösten.
Das Lorbeerblatt entfernen und die Paprikaschoten glatt pürieren
‍

Sahne schauen:

Den Knoblauch schälen und in Milch einlegen
Aufkochen, würzen und glatt pürieren
Den Schinken und den Käse mit einer runden Form formen
Einen Kräutersalat zubereiten und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen

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Personen

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Vorbereitung:

Machen Sie kleine runde Mini-Hamburger auf der Basis von gebratenen Toastbrotscheiben, Schinken- und Käsescheiben
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Paprikacreme:

Die Paprikaschoten mit einer Schalotte anbraten
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Die Paprikaschoten 15 Minuten lang bei 180 °C rösten.
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Minuten

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