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Römersauce mit gegrillten Paprikaschoten, gebratenen Blimi und kurzgebratenem Steak

Der chaotische Küchenchef Jelle

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Abendessen

30

minus

Kochrezept für

2

Person

Personen

30

Minuten

3 Paprikaschoten

60 g Mandeln

1 Knoblauchzehe

1 Esslöffel Rotweinessig

Eine Prise Chili (nach Belieben)

2 Esslöffel Olivenöl

260 g Bimi

2 Steaks

Pfeffer und Meersalz

Frische Kräuter

Straßenkarte

Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Paprikaschoten in eine Auflaufform geben und rösten, bis sie weich sind.
Wenden Sie sie ab und zu. Die Haut kann sich schwarz verfärben, das kann man später entfernen.
Die Ofentemperatur auf 200 Grad reduzieren, die Paprikaschoten aus der Auflaufform nehmen und die Bimi etwa 15 bis 20 Minuten lang rösten.
Die Haut von den Paprikaschoten entfernen. Die Kerne entfernen. Die Paprikaschoten zusammen mit dem Rotweinessig, dem Olivenöl, dem Knoblauch, dem Chili und den Mandeln in den Mixer geben.
Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Schuss Öl scharf anbraten. Weitere 3 Minuten ruhen lassen und dann in dünne Scheiben schneiden.
Einen Löffel Soße, den Bimi und ein paar Streifen kurz gebratenes Steak auf den Teller geben.
Mit grobem Meersalz und ggf. einigen frischen Kräutern verfeinern.

‍

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Wenden Sie sie ab und zu. Die Haut kann sich schwarz verfärben, das kann man später entfernen.
Die Ofentemperatur auf 200 Grad reduzieren, die Paprikaschoten aus der Auflaufform nehmen und die Bimi etwa 15 bis 20 Minuten lang rösten.
Die Haut von den Paprikaschoten entfernen. Die Kerne entfernen. Die Paprikaschoten zusammen mit dem Rotweinessig, dem Olivenöl, dem Knoblauch, dem Chili und den Mandeln in den Mixer geben.
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Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Paprikaschoten in eine Auflaufform geben und rösten, bis sie weich sind.
Wenden Sie sie ab und zu. Die Haut kann sich schwarz verfärben, das kann man später entfernen.
Die Ofentemperatur auf 200 Grad reduzieren, die Paprikaschoten aus der Auflaufform nehmen und die Bimi etwa 15 bis 20 Minuten lang rösten.
Die Haut von den Paprikaschoten entfernen. Die Kerne entfernen. Die Paprikaschoten zusammen mit dem Rotweinessig, dem Olivenöl, dem Knoblauch, dem Chili und den Mandeln in den Mixer geben.
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Kochrezept für

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30

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3 Paprikaschoten

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