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Frikadellen mit Tzatziki und Gurkensalat

Chloé kocht

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Abendessen

35

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

35

Minuten

500 g gemischtes Hackfleisch

200 g griechischer Joghurt

2 Hoogstraten Salatgurken

Saft von 2 Limetten

1 Knoblauchzehe

Frische Minze

Dill

4 Esslöffel Panko

1 Ei

Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Pfeffer und Salz

eventuell Fladenbrot als Beilage

Straßenkarte

Gurkensalat

Mit einem Sparschäler Scheiben von 1 Salatgurke reiben.
Die Scheiben in eine Rührschüssel geben und mit dem Saft von 1 Limette, einem Schuss Olivenöl, Pfeffer und Salz würzen.
Ein wenig Minze und Dill hacken und untermischen.
Den Gurkensalat kühl lagern.

Tzatziki

Eine Salatgurke fein reiben.
Aus der Salatgurke so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken und unter den Joghurt mischen.
Das Tzatziki mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, einer fein gehackten Knoblauchzehe, dem Saft von 1 Limette und etwas fein gehacktem Dill und Minze würzen.
Mischen Sie alles gut durch und bewahren Sie das Tzatziki anschließend an einem kühlen Ort auf.

Frikadellen

Das Hackfleisch mit einem verquirlten Ei, 4 Esslöffeln Panko, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Pfeffer und Salz mit den Händen vermischen.
Wenn das Hackfleisch noch zu klebrig ist, noch etwas Panko hinzufügen.
Aus dem Hackfleisch Bällchen rollen und diese in der Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.

Servieren Sie

Die Fleischbällchen, den Gurkensalat und das Tzatziki auf tiefe Teller verteilen. Nach Belieben mit warmem Fladenbrot servieren.

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Inhaltsstoffe

für

4

Personen

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500 g gemischtes Hackfleisch

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200 g griechischer Joghurt

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2 Hoogstraten Salatgurken

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1 Knoblauchzehe

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Dill

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4 Esslöffel Panko

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1 Ei

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eventuell Fladenbrot als Beilage

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Vorbereitung

35

minus

Gurkensalat

Mit einem Sparschäler Scheiben von 1 Salatgurke reiben.
Die Scheiben in eine Rührschüssel geben und mit dem Saft von 1 Limette, einem Schuss Olivenöl, Pfeffer und Salz würzen.
Ein wenig Minze und Dill hacken und untermischen.
Den Gurkensalat kühl lagern.

Tzatziki

Eine Salatgurke fein reiben.
Aus der Salatgurke so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken und unter den Joghurt mischen.
Das Tzatziki mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, einer fein gehackten Knoblauchzehe, dem Saft von 1 Limette und etwas fein gehacktem Dill und Minze würzen.
Mischen Sie alles gut durch und bewahren Sie das Tzatziki anschließend an einem kühlen Ort auf.

Frikadellen

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Wenn das Hackfleisch noch zu klebrig ist, noch etwas Panko hinzufügen.
Aus dem Hackfleisch Bällchen rollen und diese in der Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten.

Servieren Sie

Die Fleischbällchen, den Gurkensalat und das Tzatziki auf tiefe Teller verteilen. Nach Belieben mit warmem Fladenbrot servieren.

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Gurkensalat

Mit einem Sparschäler Scheiben von 1 Salatgurke reiben.
Die Scheiben in eine Rührschüssel geben und mit dem Saft von 1 Limette, einem Schuss Olivenöl, Pfeffer und Salz würzen.
Ein wenig Minze und Dill hacken und untermischen.
Den Gurkensalat kühl lagern.

Tzatziki

Eine Salatgurke fein reiben.
Aus der Salatgurke so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken und unter den Joghurt mischen.
Das Tzatziki mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, einer fein gehackten Knoblauchzehe, dem Saft von 1 Limette und etwas fein gehacktem Dill und Minze würzen.
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Die Fleischbällchen, den Gurkensalat und das Tzatziki auf tiefe Teller verteilen. Nach Belieben mit warmem Fladenbrot servieren.

Kochrezept für

4

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35

Minuten

500 g gemischtes Hackfleisch

200 g griechischer Joghurt

2 Hoogstraten Salatgurken

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