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Orientalisches Shakshuka (Pure Délice)

Den Berk Délice (Chefkoch: Benoit Bailyu)

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Frühstück

30

minus

Kochrezept für

2

Person

Personen

30

Minuten

500 g Kirschtomaten Pure Délice

2 rote Paprikaschoten

2 gelbe Paprikaschoten

2 große Zwiebeln

2 Eier

2 Lorbeerblätter

5 Zweige Thymian

2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie

8 Safranfäden

1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen

2 Esslöffel Rohrzucker

Olivenöl

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer

Pfeffer

Salz

Straßenkarte

Die Zwiebeln fein hacken, die Paprika in dünne Scheiben und die Tomaten in 2 Stücke schneiden. Die Kreuzkümmelsamen in einer heißen Antihaft-Pfanne kurz anrösten.
Dann einen Schuss Olivenöl und die Zwiebel hinzufügen. Eine Weile braten lassen, bis die Zwiebel glänzt.
Paprika, Rohrzucker, Lorbeerblatt, Thymian und Petersilie hinzufügen. Das Ganze 10 Minuten kochen lassen.
Dann die Tomaten, den Safran, ½ Teelöffel Cayennepfeffer und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Das Ganze 15 Minuten köcheln lassen und etwas Wasser hinzufügen, damit es die Konsistenz einer Nudelsauce erhält.
In die Mitte der Shakshuka-Mischung eine Vertiefung machen, das Ei hineinschlagen und bei schwacher Hitze weitere 8 Minuten köcheln lassen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Überprüfen Sie regelmäßig, ob das Ei gar ist.

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Inhaltsstoffe

für

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Personen

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Lust auf ein herzhaftes Frühstück? Dieses Gericht aus dem Nahen Osten hat als Grundlage Tomaten. Es ist einfach zuzubereiten und trotzdem überraschend lecker! Shakshuka kann auch zum Mittagessen gegessen werden, mit ein paar Scheiben Brot!

Vorbereitung

30

minus

Die Zwiebeln fein hacken, die Paprika in dünne Scheiben und die Tomaten in 2 Stücke schneiden. Die Kreuzkümmelsamen in einer heißen Antihaft-Pfanne kurz anrösten.
Dann einen Schuss Olivenöl und die Zwiebel hinzufügen. Eine Weile braten lassen, bis die Zwiebel glänzt.
Paprika, Rohrzucker, Lorbeerblatt, Thymian und Petersilie hinzufügen. Das Ganze 10 Minuten kochen lassen.
Dann die Tomaten, den Safran, ½ Teelöffel Cayennepfeffer und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Das Ganze 15 Minuten köcheln lassen und etwas Wasser hinzufügen, damit es die Konsistenz einer Nudelsauce erhält.
In die Mitte der Shakshuka-Mischung eine Vertiefung machen, das Ei hineinschlagen und bei schwacher Hitze weitere 8 Minuten köcheln lassen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Überprüfen Sie regelmäßig, ob das Ei gar ist.

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Die Zwiebeln fein hacken, die Paprika in dünne Scheiben und die Tomaten in 2 Stücke schneiden. Die Kreuzkümmelsamen in einer heißen Antihaft-Pfanne kurz anrösten.
Dann einen Schuss Olivenöl und die Zwiebel hinzufügen. Eine Weile braten lassen, bis die Zwiebel glänzt.
Paprika, Rohrzucker, Lorbeerblatt, Thymian und Petersilie hinzufügen. Das Ganze 10 Minuten kochen lassen.
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Das Ganze 15 Minuten köcheln lassen und etwas Wasser hinzufügen, damit es die Konsistenz einer Nudelsauce erhält.
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Kochrezept für

2

Person

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30

Minuten

500 g Kirschtomaten Pure Délice

2 rote Paprikaschoten

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2 große Zwiebeln

2 Eier

2 Lorbeerblätter

5 Zweige Thymian

2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie

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1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen

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