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- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Kirschtomaten in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Pfeffer, Salz, getrocknetem Oregano und einem Teelöffel Honig würzen. Die Kirschtomaten etwa 20 Minuten im Ofen rösten.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken. Beiseite stellen.
- Die Chorizo mit einem Schuss Olivenöl in einer heißen Pfanne knusprig braten. Dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie jetzt auch einige Chiliflocken hinzu. Wenn die Zwiebel glasig ist, rühren Sie das Tomatenpüree ein. Alles gut miteinander verrühren. Dann mit der Passata ablöschen. Alles eine Weile auf kleiner Flamme köcheln lassen. Wenn nötig, mit einer Prise Salz abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die gekochten Nudeln unter die Tomatensauce mischen. Auch die Hälfte der gerösteten Kirschtomaten untermischen und die andere Hälfte zum Garnieren verwenden.
- Zum Schluss den Parmesankäse unter die Nudeln heben.
- Die Pasta auf die Teller verteilen und mit einigen frischen Basilikumblättern garnieren.
Viel Spaß!
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Inhaltsstoffe
für
4
Personen
Person
500 g Paccheri-Nudeln
200 g Chorizo
200 g Miss Perfect-Kirschtomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 ml Tomaten-Basilikum-Passata
1 Esslöffel Tomatenpüree
eine Prise Chiliflocken
1 Teelöffel Honig
Getrockneter Oregano
60 g Parmesankäse
frisches Basilikum zum Verfeinern
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35
minus
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Kirschtomaten in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Pfeffer, Salz, getrocknetem Oregano und einem Teelöffel Honig würzen. Die Kirschtomaten etwa 20 Minuten im Ofen rösten.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken. Beiseite stellen.
- Die Chorizo mit einem Schuss Olivenöl in einer heißen Pfanne knusprig braten. Dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie jetzt auch einige Chiliflocken hinzu. Wenn die Zwiebel glasig ist, rühren Sie das Tomatenpüree ein. Alles gut miteinander verrühren. Dann mit der Passata ablöschen. Alles eine Weile auf kleiner Flamme köcheln lassen. Wenn nötig, mit einer Prise Salz abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die gekochten Nudeln unter die Tomatensauce mischen. Auch die Hälfte der gerösteten Kirschtomaten untermischen und die andere Hälfte zum Garnieren verwenden.
- Zum Schluss den Parmesankäse unter die Nudeln heben.
- Die Pasta auf die Teller verteilen und mit einigen frischen Basilikumblättern garnieren.
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- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Kirschtomaten in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl, Pfeffer, Salz, getrocknetem Oregano und einem Teelöffel Honig würzen. Die Kirschtomaten etwa 20 Minuten im Ofen rösten.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken. Beiseite stellen.
- Die Chorizo mit einem Schuss Olivenöl in einer heißen Pfanne knusprig braten. Dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie jetzt auch einige Chiliflocken hinzu. Wenn die Zwiebel glasig ist, rühren Sie das Tomatenpüree ein. Alles gut miteinander verrühren. Dann mit der Passata ablöschen. Alles eine Weile auf kleiner Flamme köcheln lassen. Wenn nötig, mit einer Prise Salz abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Die gekochten Nudeln unter die Tomatensauce mischen. Auch die Hälfte der gerösteten Kirschtomaten untermischen und die andere Hälfte zum Garnieren verwenden.
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