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Orangen-Pfeffer-Cremesuppe

Feinschmecker

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Aperitif

20

minus

Kochrezept für

3

Person

Personen

20

Minuten

Schnittlauch (frisch und gehackt)

35 g Butter

6 dl Brühe

5 Paprikaschoten (eventuell Dolce Punta)

Paprika

Sellerieblätter

1 dl Schlagsahne

1 Zwiebel

Salz

Straßenkarte

Die Dolce Puntas: durchschneiden, putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebel hacken.
Die Zwiebel in der heißen Butter glasieren, die Paprikastücke hinzufügen und zugedeckt weich dünsten.
Die Paprika in der Küchenmaschine pürieren, durch ein Sieb streichen und mit der Brühe zum Kochen bringen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sahne mit dem Schneebesen in die Suppe geben, aber nicht mehr kochen lassen.
Die Suppe mit gehacktem Schnittlauch und Sellerie garnieren.

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Inhaltsstoffe

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Vorbereitung

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minus

Die Dolce Puntas: durchschneiden, putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebel hacken.
Die Zwiebel in der heißen Butter glasieren, die Paprikastücke hinzufügen und zugedeckt weich dünsten.
Die Paprika in der Küchenmaschine pürieren, durch ein Sieb streichen und mit der Brühe zum Kochen bringen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Sahne mit dem Schneebesen in die Suppe geben, aber nicht mehr kochen lassen.
Die Suppe mit gehacktem Schnittlauch und Sellerie garnieren.

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Die Dolce Puntas: durchschneiden, putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Die Zwiebel hacken.
Die Zwiebel in der heißen Butter glasieren, die Paprikastücke hinzufügen und zugedeckt weich dünsten.
Die Paprika in der Küchenmaschine pürieren, durch ein Sieb streichen und mit der Brühe zum Kochen bringen.
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Kochrezept für

3

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20

Minuten

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