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Feinschmecker

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Nachspeise

75

minus

Kochrezept für

8

Person

Personen

75

Minuten

Für die Kekse

8 Eier

240 g Kristallzucker

40 g Butter

240 g Gebäckmehl

Zur Veredelung

1 l Sahne

50 g Kristallzucker

Erdbeerkonfitüre

1 Päckchen Butterkekse

30 cl Sahne

Silberkugeln (bei den Backwaren im Supermarkt)

Einige Minzblätter, fein gehackt

Erdbeeren

Straßenkarte

Den Backofen auf 165 °C vorheizen.
Die Eier aufschlagen und den Kristallzucker einrühren
Die Mischung bei milder Hitze unter Rühren auf 40-50 °C erwärmen, so dass sich der Zucker gut mit den Eiern verbindet.
Die Mischung in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und schlagen, bis sie weiß und cremig ist. Die Mischung ist ausreichend aufgeschlagen, wenn man eine Zeichnung darin machen kann
In eine andere große Schüssel umgießen
Die Butter bei milder Hitze schmelzen
Das Mehl vorsichtig unter die Eimasse rühren
Die geschmolzene Butter einrühren. Darauf achten, dass alles gut vermischt ist
Den Teig in eine gebutterte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
Den Keks aus der Springform nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Kristallzucker aufschlagen. Die Sahne sollte streichfähig bleiben
Schneiden Sie den Biskuit mit einem gezackten Messer oder einem Sägemesser der Länge nach in drei Teile. Machen Sie einen kleinen Schnitt an der Seite des Kekses, damit Sie die drei Teile bei der Fertigstellung in der gleichen Reihenfolge legen können
Bestreichen Sie den unteren Teil des Kekses mit einer Schicht Erdbeermarmelade. Dies verhindert, dass der Keks austrocknet.
Den mittleren Teil des Biskuitteigs wieder auflegen
Diesen Teil mit einer Schicht Schlagsahne bestreichen und den oberen Teil des Biskuitteigs wieder auflegen
Die Torte rundherum mit Schlagsahne bestreichen und schön glattstreichen
Die Butterkekse im Mixer knusprig mixen
Beenden Sie den Kuchen mit diesem Crunch
Die Sahne aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen
Sahnebüschel an den Rand der Torte spritzen
Jedes Büschel mit einer Silberkugel versehen und mit der fein gehackten Minze abschließen.
Zum Abschluss noch ein paar Erdbeeren

‍

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Inhaltsstoffe

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Personen

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Für die Kekse

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8 Eier

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240 g Kristallzucker

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Vorbereitung

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minus

Den Backofen auf 165 °C vorheizen.
Die Eier aufschlagen und den Kristallzucker einrühren
Die Mischung bei milder Hitze unter Rühren auf 40-50 °C erwärmen, so dass sich der Zucker gut mit den Eiern verbindet.
Die Mischung in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und schlagen, bis sie weiß und cremig ist. Die Mischung ist ausreichend aufgeschlagen, wenn man eine Zeichnung darin machen kann
In eine andere große Schüssel umgießen
Die Butter bei milder Hitze schmelzen
Das Mehl vorsichtig unter die Eimasse rühren
Die geschmolzene Butter einrühren. Darauf achten, dass alles gut vermischt ist
Den Teig in eine gebutterte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
Den Keks aus der Springform nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Kristallzucker aufschlagen. Die Sahne sollte streichfähig bleiben
Schneiden Sie den Biskuit mit einem gezackten Messer oder einem Sägemesser der Länge nach in drei Teile. Machen Sie einen kleinen Schnitt an der Seite des Kekses, damit Sie die drei Teile bei der Fertigstellung in der gleichen Reihenfolge legen können
Bestreichen Sie den unteren Teil des Kekses mit einer Schicht Erdbeermarmelade. Dies verhindert, dass der Keks austrocknet.
Den mittleren Teil des Biskuitteigs wieder auflegen
Diesen Teil mit einer Schicht Schlagsahne bestreichen und den oberen Teil des Biskuitteigs wieder auflegen
Die Torte rundherum mit Schlagsahne bestreichen und schön glattstreichen
Die Butterkekse im Mixer knusprig mixen
Beenden Sie den Kuchen mit diesem Crunch
Die Sahne aufschlagen und in einen Spritzbeutel füllen
Sahnebüschel an den Rand der Torte spritzen
Jedes Büschel mit einer Silberkugel versehen und mit der fein gehackten Minze abschließen.
Zum Abschluss noch ein paar Erdbeeren

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Den Backofen auf 165 °C vorheizen.
Die Eier aufschlagen und den Kristallzucker einrühren
Die Mischung bei milder Hitze unter Rühren auf 40-50 °C erwärmen, so dass sich der Zucker gut mit den Eiern verbindet.
Die Mischung in die Rührschüssel einer Küchenmaschine geben und schlagen, bis sie weiß und cremig ist. Die Mischung ist ausreichend aufgeschlagen, wenn man eine Zeichnung darin machen kann
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Die Butter bei milder Hitze schmelzen
Das Mehl vorsichtig unter die Eimasse rühren
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In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Kristallzucker aufschlagen. Die Sahne sollte streichfähig bleiben
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Den mittleren Teil des Biskuitteigs wieder auflegen
Diesen Teil mit einer Schicht Schlagsahne bestreichen und den oberen Teil des Biskuitteigs wieder auflegen
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Kochrezept für

8

Person

Personen

75

Minuten

Für die Kekse

8 Eier

240 g Kristallzucker

40 g Butter

240 g Gebäckmehl

Zur Veredelung

1 l Sahne

50 g Kristallzucker

Erdbeerkonfitüre

1 Päckchen Butterkekse

30 cl Sahne

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Einige Minzblätter, fein gehackt

Erdbeeren

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