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Joghurt-Bavarois-Törtchen mit Kiwibeeren

EAT ME

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Nachspeise

40

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

40

Minuten

125 g Kiwibeeren

2,5 dl Vollfettjoghurt

3 Gelatineblätter

0,5 dl Wasser

80 g Kristallzucker

1 dl Schlagsahne

10 Vollkornkekse

1 Esslöffel brauner Zucker

60 g Butter

Straßenkarte

Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Die Kiwibeeren waschen, 1/3 davon in kleine Stücke schneiden und mit dem Wasser und dem Kristallzucker zum Kochen bringen.
Die Gelatineblätter gut ausdrücken und in die Mischung geben.
Die Kiwi-Beeren-Mischung wieder zum Kochen bringen und warten, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Die Pfanne vom Herd nehmen und in ein kaltes Wasserbad in der Spüle stellen und vollständig abkühlen lassen.
Den Joghurt in eine Schüssel geben und die Kiwi-Beeren-Mischung hinzufügen. Das Ganze in den Kühlschrank stellen.
Die Vollkornkekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und den braunen Zucker und die Kekse hinzufügen. Gut mischen.
Die Masse auf 4 Ringe verteilen und gut andrücken. Dann in den Kühlschrank stellen.
Die Sahne zu Joghurt aufschlagen.
Die Schlagsahne unter die Kiwi-Beeren-Mischung mischen, sobald sie zu gelieren beginnt.
Die Bavarois auf die Ringe verteilen und für mindestens 50 Minuten kalt stellen.
Die restlichen Kiwibeeren halbieren.
Die Törtchen aus den Ringen nehmen, wenn die Bavarois gut aufgegangen sind. Falls erforderlich, mit einem dünnen Spatel am Ring entlangfahren, um die Bavarois zu lösen.
Mit den halbierten Kiwibeeren garnieren.

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Inhaltsstoffe

für

4

Personen

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125 g Kiwibeeren

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2,5 dl Vollfettjoghurt

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3 Gelatineblätter

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Vorbereitung

40

minus

Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Die Kiwibeeren waschen, 1/3 davon in kleine Stücke schneiden und mit dem Wasser und dem Kristallzucker zum Kochen bringen.
Die Gelatineblätter gut ausdrücken und in die Mischung geben.
Die Kiwi-Beeren-Mischung wieder zum Kochen bringen und warten, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Die Pfanne vom Herd nehmen und in ein kaltes Wasserbad in der Spüle stellen und vollständig abkühlen lassen.
Den Joghurt in eine Schüssel geben und die Kiwi-Beeren-Mischung hinzufügen. Das Ganze in den Kühlschrank stellen.
Die Vollkornkekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und den braunen Zucker und die Kekse hinzufügen. Gut mischen.
Die Masse auf 4 Ringe verteilen und gut andrücken. Dann in den Kühlschrank stellen.
Die Sahne zu Joghurt aufschlagen.
Die Schlagsahne unter die Kiwi-Beeren-Mischung mischen, sobald sie zu gelieren beginnt.
Die Bavarois auf die Ringe verteilen und für mindestens 50 Minuten kalt stellen.
Die restlichen Kiwibeeren halbieren.
Die Törtchen aus den Ringen nehmen, wenn die Bavarois gut aufgegangen sind. Falls erforderlich, mit einem dünnen Spatel am Ring entlangfahren, um die Bavarois zu lösen.
Mit den halbierten Kiwibeeren garnieren.

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Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Die Kiwibeeren waschen, 1/3 davon in kleine Stücke schneiden und mit dem Wasser und dem Kristallzucker zum Kochen bringen.
Die Gelatineblätter gut ausdrücken und in die Mischung geben.
Die Kiwi-Beeren-Mischung wieder zum Kochen bringen und warten, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
Die Pfanne vom Herd nehmen und in ein kaltes Wasserbad in der Spüle stellen und vollständig abkühlen lassen.
Den Joghurt in eine Schüssel geben und die Kiwi-Beeren-Mischung hinzufügen. Das Ganze in den Kühlschrank stellen.
Die Vollkornkekse in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
Die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und den braunen Zucker und die Kekse hinzufügen. Gut mischen.
Die Masse auf 4 Ringe verteilen und gut andrücken. Dann in den Kühlschrank stellen.
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Die Bavarois auf die Ringe verteilen und für mindestens 50 Minuten kalt stellen.
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Kochrezept für

4

Person

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40

Minuten

125 g Kiwibeeren

2,5 dl Vollfettjoghurt

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