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Hoogstraten mit Mascarpone

Leander Francken

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Nachspeise

20

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

20

Minuten

12 schöne, große Hoogstraten

1/2 l Mandelmilch-Eiscreme

500 g Mascarpone

3 Eier

40 g Zucker

2 Esslöffel Amaretto

200 g Mürbekekse

100 g weiße Schokolade

1 Esslöffel Holunderblütensirup

1 Esslöffel geröstete Mandelblättchen

Straßenkarte

Der Mascarponeschaum:

- Die Eier und das Zuckerweiß in der Küchenmaschine aufschlagen.

- Amaretto und Mascarpone hinzugeben und in der Küchenmaschine pürieren.

Die Krümel:

- Die gefrorene weiße Schokolade mit dem Mürbeteig vermengen.

‍

Der letzte Schliff:

- Die Erdbeeren in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und den Holunderblütensirup darüber träufeln.

- Mit den Schokoladenstreuseln bedecken, einen Klecks Mandelmilch-Eis darauf geben, mit der Mascarpone-Glasur überziehen und mit den gerösteten Mandeln abschließen.

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Inhaltsstoffe

für

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Personen

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100 g weiße Schokolade

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1 Esslöffel Holunderblütensirup

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Der letzte Schliff:

- Die Erdbeeren in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und den Holunderblütensirup darüber träufeln.

- Mit den Schokoladenstreuseln bedecken, einen Klecks Mandelmilch-Eis darauf geben, mit der Mascarpone-Glasur überziehen und mit den gerösteten Mandeln abschließen.

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Der Mascarponeschaum:

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Die Krümel:

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Der letzte Schliff:

- Die Erdbeeren in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und den Holunderblütensirup darüber träufeln.

- Mit den Schokoladenstreuseln bedecken, einen Klecks Mandelmilch-Eis darauf geben, mit der Mascarpone-Glasur überziehen und mit den gerösteten Mandeln abschließen.

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Kochrezept für

4

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20

Minuten

12 schöne, große Hoogstraten

1/2 l Mandelmilch-Eiscreme

500 g Mascarpone

3 Eier

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2 Esslöffel Amaretto

200 g Mürbekekse

100 g weiße Schokolade

1 Esslöffel Holunderblütensirup

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