Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

koksmuts Coöperatie Hoogstraten

?

Ijsgekoelde rode vruchtensoepje met rabarber, moscato d'asti & meringue

Leerlingen Hotelschool VTI Spijker

Leerlingen Hotelschool VTI Spijker

dessert

120

min

Recept voor

4

persoon

personen

120

minuten

Voor het soepje & de garnituur

250 g Hoogstraten Aardbeien

100 g Hoogstraten Frambozen

3 dl Moscato d'Asti

Suikersiroop (3 dl water + 150 g suiker)

Aardbeienlikeur

3 stengels rabarber (garnituur)

Nog wat extra zacht fruit (garnituur)

Voor de meringue

100 g eiwitten

170 g gezeefde bloemsuiker

Stappenplan

Voor het soepje:

Meng de aardbeien, de frambozen, de moscato d'asti, suikersiroop & aardbeienlikeur in de blender en mix tot een gladde massa.
Bewaar deze nog even in de koelkast

Voor de garnituur:

Ontvlies de rabarber en snijd in fijne balkjes. Bak deze kort aan in boter en voeg de suiker toe.
Laat deze lichtjes karameliseren.
Snijd het Hoogstraten zachfruit (aardbeien, frambozen, bramen, blauwe & rode bessen) in kwartjes.

Voor de Meringue:

Klop de eiwitten op samen met de helft van de suiker tot het half stijf is.
Voeg dan de rest van de suiker toe tot het volledig stijf is.
Verwarm de oven voor op 100°C.
Doe het mengsel in een spuitzak en spuit de meringue op boterpapier in heel dunne reepjes.
Gedurende 1,5 uur in de oven plaatsen.
Bewaren op een droge plaats.

Voor het dresseren:

Het vruchtensoepje serveren in een diep bord. Het Hoogstraten zachtfruit en de rabarber schikken.
Afwerken met de meringue schuimpjes en citroenmelisse.

Meer weten over onze aardbeien?Meer weten over onze bessen?Meer weten over onze paprika's?Meer weten over onze specials?Meer weten over onze komkommers?Meer weten over onze tomaten?Meer weten over onze kersen?

No items found.

Ingrediënten

voor

4

personen

persoon

Voor het soepje & de garnituur

250 g Hoogstraten Aardbeien

100 g Hoogstraten Frambozen

3 dl Moscato d'Asti

Suikersiroop (3 dl water + 150 g suiker)

Aardbeienlikeur

3 stengels rabarber (garnituur)

Nog wat extra zacht fruit (garnituur)

Voor de meringue

100 g eiwitten

170 g gezeefde bloemsuiker

Fan van dit recept?

Bekijk meer

Bereiding

120

min

Voor het soepje:

Meng de aardbeien, de frambozen, de moscato d'asti, suikersiroop & aardbeienlikeur in de blender en mix tot een gladde massa.
Bewaar deze nog even in de koelkast

Voor de garnituur:

Ontvlies de rabarber en snijd in fijne balkjes. Bak deze kort aan in boter en voeg de suiker toe.
Laat deze lichtjes karameliseren.
Snijd het Hoogstraten zachfruit (aardbeien, frambozen, bramen, blauwe & rode bessen) in kwartjes.

Voor de Meringue:

Klop de eiwitten op samen met de helft van de suiker tot het half stijf is.
Voeg dan de rest van de suiker toe tot het volledig stijf is.
Verwarm de oven voor op 100°C.
Doe het mengsel in een spuitzak en spuit de meringue op boterpapier in heel dunne reepjes.
Gedurende 1,5 uur in de oven plaatsen.
Bewaren op een droge plaats.

Voor het dresseren:

Het vruchtensoepje serveren in een diep bord. Het Hoogstraten zachtfruit en de rabarber schikken.
Afwerken met de meringue schuimpjes en citroenmelisse.

Ontdek dit recept bij onze trotse partner! Lees meer

Dit recept bewaren voor later?

Download

Bekijk de video

Voor het soepje:

Meng de aardbeien, de frambozen, de moscato d'asti, suikersiroop & aardbeienlikeur in de blender en mix tot een gladde massa.
Bewaar deze nog even in de koelkast

Voor de garnituur:

Ontvlies de rabarber en snijd in fijne balkjes. Bak deze kort aan in boter en voeg de suiker toe.
Laat deze lichtjes karameliseren.
Snijd het Hoogstraten zachfruit (aardbeien, frambozen, bramen, blauwe & rode bessen) in kwartjes.

Voor de Meringue:

Klop de eiwitten op samen met de helft van de suiker tot het half stijf is.
Voeg dan de rest van de suiker toe tot het volledig stijf is.
Verwarm de oven voor op 100°C.
Doe het mengsel in een spuitzak en spuit de meringue op boterpapier in heel dunne reepjes.
Gedurende 1,5 uur in de oven plaatsen.
Bewaren op een droge plaats.

Voor het dresseren:

Het vruchtensoepje serveren in een diep bord. Het Hoogstraten zachtfruit en de rabarber schikken.
Afwerken met de meringue schuimpjes en citroenmelisse.

Recept voor

4

persoon

personen

120

minuten

Voor het soepje & de garnituur

250 g Hoogstraten Aardbeien

100 g Hoogstraten Frambozen

3 dl Moscato d'Asti

Suikersiroop (3 dl water + 150 g suiker)

Aardbeienlikeur

3 stengels rabarber (garnituur)

Nog wat extra zacht fruit (garnituur)

Voor de meringue

100 g eiwitten

170 g gezeefde bloemsuiker

Stappenplan

Ontdek waar jouw aardbeien vandaan komen Ontdek waar jouw bessen vandaan komen Ontdek waar jouw kersen vandaan komen Ontdek waar jouw tomaten vandaan komen Ontdek waar jouw paprika's vandaan komen Ontdek waar jouw specials vandaan komen

Meer

aardbeien

recepten

2/4/2024

Cupcakes met aardbeien

Bekijk recept

30/7/2021

Frosé

Bekijk recept

15/7/2022

Powershake

Bekijk recept

Ontdek alle recepten

Meer

aardbeien

recepten

30/7/2021

Aardbei-bosbesflappen

Bekijk recept

29/6/2021

Cheesecake met aardbei en passievrucht

Bekijk recept

2/4/2024

Chocoladefriandise

Bekijk recept

Ontdek alle recepten

Wij maken gebruik van cookies.

We maken gebruik van cookies om gegevens m.b.t. de prestaties en het gebruik van deze website te verzamelen & analyseren, om sociale netwerkfunctionaliteiten aan te bieden en onze content & advertenties te verbeteren en personaliseren. Bekijk onze privacy policy voor meer informatie.

Voorkeuren Accepteer