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Mascarponeglas mit Hoogstraten

Chloé kocht

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Nachspeise

180

minus

Kochrezept für

8

Person

Personen

180

Minuten

500 g Mascarpone

3 Eigelb

2 Eiweiß (geschlagen)

100 g Zucker

1 Esslöffel Honig

300 g Hoogstraten

Saft einer halben Limette

12 Bastogne-Kekse

2 Teelöffel Vanilleextrakt

Straßenkarte

Die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis die Masse eine helle Farbe annimmt und etwas schaumig ist.
Die Mischung mit 2 Teelöffeln Vanilleextrakt abschmecken.
In einer Schüssel den Mascarpone verquirlen. Die Eimischung unterrühren.
Dann löffeln Sie den Eischnee unter die Masse, um sie lockerer zu machen.
Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel und lassen Sie sie 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, legen Sie eine Folie über die Schüssel und stellen Sie sie so in den Kühlschrank.
Für das Himbeerpüree 200 g Hoogstraten mit einer Gabel zerdrücken.
Dann den Saft der halben Limette und 1 Esslöffel Honig hinzufügen.
Schließlich einige Minuten lang in einem Topf erhitzen.
Danach zerdrücken Sie die Bastogne-Kekse in kleine Stücke und verteilen sie auf die Gläser.
Anschließend die Mascarponemasse ebenfalls auf die Gläser verteilen und mit dem Himbeerpüree und den restlichen Hoogstraten abschließen.

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Inhaltsstoffe

für

8

Personen

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500 g Mascarpone

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3 Eigelb

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2 Eiweiß (geschlagen)

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Vorbereitung

180

minus

Die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis die Masse eine helle Farbe annimmt und etwas schaumig ist.
Die Mischung mit 2 Teelöffeln Vanilleextrakt abschmecken.
In einer Schüssel den Mascarpone verquirlen. Die Eimischung unterrühren.
Dann löffeln Sie den Eischnee unter die Masse, um sie lockerer zu machen.
Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel und lassen Sie sie 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, legen Sie eine Folie über die Schüssel und stellen Sie sie so in den Kühlschrank.
Für das Himbeerpüree 200 g Hoogstraten mit einer Gabel zerdrücken.
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Schließlich einige Minuten lang in einem Topf erhitzen.
Danach zerdrücken Sie die Bastogne-Kekse in kleine Stücke und verteilen sie auf die Gläser.
Anschließend die Mascarponemasse ebenfalls auf die Gläser verteilen und mit dem Himbeerpüree und den restlichen Hoogstraten abschließen.

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Die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis die Masse eine helle Farbe annimmt und etwas schaumig ist.
Die Mischung mit 2 Teelöffeln Vanilleextrakt abschmecken.
In einer Schüssel den Mascarpone verquirlen. Die Eimischung unterrühren.
Dann löffeln Sie den Eischnee unter die Masse, um sie lockerer zu machen.
Füllen Sie die Masse in einen Spritzbeutel und lassen Sie sie 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden.
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Kochrezept für

8

Person

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180

Minuten

500 g Mascarpone

3 Eigelb

2 Eiweiß (geschlagen)

100 g Zucker

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300 g Hoogstraten

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