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Frischer Salat mit gerösteten Paprikaschoten

Der chaotische Küchenchef Jelle

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Abendessen

25

minus

Kochrezept für

2

Person

Personen

25

Minuten

5 Paprikaschoten

10 Minzblätter

200 g Kichererbsen

½ Bund glatte Petersilie

1 rote Zwiebel

2 Esslöffel Olivenöl

½ Zitrone

100 g Cashewnüsse

Olivenöl

½ Granatapfel

100 g Fetakäse

Straßenkarte

Den Backofen auf 250 Grad einstellen.
Die Paprikaschoten in eine Auflaufform geben und rösten, bis sie weich sind.
Wenden Sie sie ab und zu. Die Haut kann sich schwarz verfärben, das kann man später entfernen.
Die Paprikaschoten abkühlen lassen.
Die Paprikaschoten in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und zu den Paprikaschoten geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel fein hacken und die Petersilie hacken.
Das Olivenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft zu der Mischung geben. Alles miteinander verrühren.
Die Cashewnüsse in einer Pfanne rösten und zum Salat geben.
Mit Granatapfelkernen bestreuen und etwas Feta über den Salat bröckeln.

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für

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Personen

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Vorbereitung

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Den Backofen auf 250 Grad einstellen.
Die Paprikaschoten in eine Auflaufform geben und rösten, bis sie weich sind.
Wenden Sie sie ab und zu. Die Haut kann sich schwarz verfärben, das kann man später entfernen.
Die Paprikaschoten abkühlen lassen.
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Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel fein hacken und die Petersilie hacken.
Das Olivenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft zu der Mischung geben. Alles miteinander verrühren.
Die Cashewnüsse in einer Pfanne rösten und zum Salat geben.
Mit Granatapfelkernen bestreuen und etwas Feta über den Salat bröckeln.

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Den Backofen auf 250 Grad einstellen.
Die Paprikaschoten in eine Auflaufform geben und rösten, bis sie weich sind.
Wenden Sie sie ab und zu. Die Haut kann sich schwarz verfärben, das kann man später entfernen.
Die Paprikaschoten abkühlen lassen.
Die Paprikaschoten in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und zu den Paprikaschoten geben.
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Die Zwiebel fein hacken und die Petersilie hacken.
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Die Cashewnüsse in einer Pfanne rösten und zum Salat geben.
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Kochrezept für

2

Person

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25

Minuten

5 Paprikaschoten

10 Minzblätter

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½ Bund glatte Petersilie

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