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Pikante Suppe aus Tomaten, Paprika und Chorizo

Tomeco

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Mittagessen

60

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

60

Minuten

1 kg Strauchtomaten

1 rote Zwiebel oder 2 Schalotten

2 rote Paprikaschoten

50 g Chorizo (mild oder würzig, je nach Geschmack)

1 l Hühnerbrühe

1 Teelöffel Cayennepfeffer (oder mehr, wenn Sie es schärfer mögen)

1 Teelöffel süßer geräucherter Paprika

1 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl

Meersalz und Pfeffer

Knusprige Suppenbällchen

Frisches Basilikum

Straßenkarte

Die Tomaten blanchieren, häuten und fein würfeln.
Auch die Zwiebel, die Paprika und die Chorizo fein hacken.
1 Esslöffel Öl in einem großen Topf mit Deckel erhitzen.
Das geschnittene Gemüse, die Chorizo und die Gewürze hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Mit der Hühnerbrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen.
In einen Mixer geben und pürieren, bis die Masse glatt ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie die Suppe heiß mit knusprigen Bällchen und viel frischem Basilikum.

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Personen

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Die Tomaten blanchieren, häuten und fein würfeln.
Auch die Zwiebel, die Paprika und die Chorizo fein hacken.
1 Esslöffel Öl in einem großen Topf mit Deckel erhitzen.
Das geschnittene Gemüse, die Chorizo und die Gewürze hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Mit der Hühnerbrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen.
In einen Mixer geben und pürieren, bis die Masse glatt ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie die Suppe heiß mit knusprigen Bällchen und viel frischem Basilikum.

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Die Tomaten blanchieren, häuten und fein würfeln.
Auch die Zwiebel, die Paprika und die Chorizo fein hacken.
1 Esslöffel Öl in einem großen Topf mit Deckel erhitzen.
Das geschnittene Gemüse, die Chorizo und die Gewürze hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
Mit der Hühnerbrühe aufgießen und 30 Minuten köcheln lassen.
In einen Mixer geben und pürieren, bis die Masse glatt ist.
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