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Festliche Weihnachtssuppe mit frischen sonnengetrockneten Tomaten

Tomeco

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Mittagessen

60

minus

Kochrezept für

6

Person

Personen

60

Minuten

500 g San Marzano-Tomaten

500 g Römertomaten

50 g sonnen- oder ofengetrocknete Tomaten

4 Knoblauchzehen

Olivenöl

Geräucherter Paprika

2 Würfel Gemüsebrühe oder frische Brühe

Frischer Rosmarin

Nudelformen (wir verwenden Stellin)

Straßenkarte

Die Tomaten, die sonnengetrockneten Tomaten und den Knoblauch fein hacken.
1 EL Oliven- oder Rapsöl in einem Topf mit Deckel erhitzen und das in Scheiben geschnittene Gemüse, 1 TL geräucherten Paprika, ein paar Zweige frischen Rosmarin und 2 Brühwürfel (oder frische Brühe) dazugeben.
25 Minuten köcheln lassen.
Die Rosmarinzweige aus der Suppe entfernen und in einem Mixer glatt pürieren.
Wieder auf den Herd stellen und nun auch die Nudelformen hinzufügen.
Köcheln lassen, bis die Nudeln gekocht sind. Denken Sie daran, häufig umzurühren.
Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
Mit einigen frischen Kräutern verfeinern und heiß servieren.

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Die Tomaten, die sonnengetrockneten Tomaten und den Knoblauch fein hacken.
1 EL Oliven- oder Rapsöl in einem Topf mit Deckel erhitzen und das in Scheiben geschnittene Gemüse, 1 TL geräucherten Paprika, ein paar Zweige frischen Rosmarin und 2 Brühwürfel (oder frische Brühe) dazugeben.
25 Minuten köcheln lassen.
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Die Tomaten, die sonnengetrockneten Tomaten und den Knoblauch fein hacken.
1 EL Oliven- oder Rapsöl in einem Topf mit Deckel erhitzen und das in Scheiben geschnittene Gemüse, 1 TL geräucherten Paprika, ein paar Zweige frischen Rosmarin und 2 Brühwürfel (oder frische Brühe) dazugeben.
25 Minuten köcheln lassen.
Die Rosmarinzweige aus der Suppe entfernen und in einem Mixer glatt pürieren.
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Köcheln lassen, bis die Nudeln gekocht sind. Denken Sie daran, häufig umzurühren.
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