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Hafergebäck mit Kiwi-Beeren

Karola's Küche

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Nachspeise

30

minus

Kochrezept für

5

Person

Personen

30

Minuten

1 sehr reife Banane (geschält, 100 g)

50 g Haferflocken (oder genauer: die Hälfte der Masse der geschälten Banane)

50 g Zartbitterschokolade (ich verwende Schokolade mit 70% Kakaoanteil)

1 Schale Kiwibeeren (125 g)

eine Handvoll Kokosnussflocken

150 g griechischer Joghurt (oder ein anderer dickflüssiger Joghurt)

½ Teelöffel Stevia-Pulver (oder anderes Süßungsmittel, je nach Geschmack)

Straßenkarte

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit einem Löffel die Haferflocken dazugeben, bis alles gut vermischt ist.
Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vorbereiten.
Rollen Sie mit den Händen fünf Kugeln aus dem Teig und drücken Sie sie zu etwa einem Zentimeter dicken Scheiben.
Die Böden 15 bis 20 Minuten in den Ofen schieben, bis sie goldbraun werden. Sie werden nicht knusprig, sondern bleiben weich, wie ein Kuchen.
Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und ganz kurz abkühlen lassen.
Von zehn Kiwibeeren die Schwänze und Stiele entfernen und sie in die geschmolzene Schokolade tauchen.
Ein mit Backpapier ausgelegtes Blech vorbereiten.
Die Kiwibeeren ein wenig in der Schokolade schwenken, bis sie vollständig überzogen sind, mit zwei Gabeln auf das Backblech stürzen und mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den griechischen Joghurt mit dem Steviapulver mischen.
Wenn nötig, geben Sie den Joghurt in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel, von dem Sie eine Ecke abschneiden, um ihn glatt zu ziehen. Optional können Sie auch einen Löffel verwenden.
Die Kokosflocken in einer trockenen Pfanne kurz rösten, bis sie goldbraun werden.
Fünf Kiwi-Beeren halbieren, den Rest ganz lassen.
Den Joghurt auf die fünf Haferflocken verteilen, ein paar (halbierte) Kiwi-Beeren-Pralinen auf jeden Teig legen und zum Schluss die Kokosflocken darüber streuen

Tipps

Noch köstlicher und besonderer wird es, wenn Sie das Fruchtfleisch einer Passionsfrucht durch den Joghurt löffeln
Ist auch zum Frühstück geeignet. Die Haferflocken liefern langsam Kohlenhydrate und Eiweiß. Das Eiweiß, der Joghurt, die Kokosflocken und die dunkle Schokolade liefern Proteine und Fette. Außerdem liefern die Banane und die Kiwibeeren natürlichen, schnellen Zucker, Vitamine und Mineralien. Zählen Sie 2 bis drei Gebäckstücke als eine Portion.

‍

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Inhaltsstoffe

für

5

Personen

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1 sehr reife Banane (geschält, 100 g)

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Vorbereitung

30

minus

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit einem Löffel die Haferflocken dazugeben, bis alles gut vermischt ist.
Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vorbereiten.
Rollen Sie mit den Händen fünf Kugeln aus dem Teig und drücken Sie sie zu etwa einem Zentimeter dicken Scheiben.
Die Böden 15 bis 20 Minuten in den Ofen schieben, bis sie goldbraun werden. Sie werden nicht knusprig, sondern bleiben weich, wie ein Kuchen.
Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und ganz kurz abkühlen lassen.
Von zehn Kiwibeeren die Schwänze und Stiele entfernen und sie in die geschmolzene Schokolade tauchen.
Ein mit Backpapier ausgelegtes Blech vorbereiten.
Die Kiwibeeren ein wenig in der Schokolade schwenken, bis sie vollständig überzogen sind, mit zwei Gabeln auf das Backblech stürzen und mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den griechischen Joghurt mit dem Steviapulver mischen.
Wenn nötig, geben Sie den Joghurt in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel, von dem Sie eine Ecke abschneiden, um ihn glatt zu ziehen. Optional können Sie auch einen Löffel verwenden.
Die Kokosflocken in einer trockenen Pfanne kurz rösten, bis sie goldbraun werden.
Fünf Kiwi-Beeren halbieren, den Rest ganz lassen.
Den Joghurt auf die fünf Haferflocken verteilen, ein paar (halbierte) Kiwi-Beeren-Pralinen auf jeden Teig legen und zum Schluss die Kokosflocken darüber streuen

Tipps

Noch köstlicher und besonderer wird es, wenn Sie das Fruchtfleisch einer Passionsfrucht durch den Joghurt löffeln
Ist auch zum Frühstück geeignet. Die Haferflocken liefern langsam Kohlenhydrate und Eiweiß. Das Eiweiß, der Joghurt, die Kokosflocken und die dunkle Schokolade liefern Proteine und Fette. Außerdem liefern die Banane und die Kiwibeeren natürlichen, schnellen Zucker, Vitamine und Mineralien. Zählen Sie 2 bis drei Gebäckstücke als eine Portion.

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Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit einem Löffel die Haferflocken dazugeben, bis alles gut vermischt ist.
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Rollen Sie mit den Händen fünf Kugeln aus dem Teig und drücken Sie sie zu etwa einem Zentimeter dicken Scheiben.
Die Böden 15 bis 20 Minuten in den Ofen schieben, bis sie goldbraun werden. Sie werden nicht knusprig, sondern bleiben weich, wie ein Kuchen.
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Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und ganz kurz abkühlen lassen.
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Wenn nötig, geben Sie den Joghurt in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel, von dem Sie eine Ecke abschneiden, um ihn glatt zu ziehen. Optional können Sie auch einen Löffel verwenden.
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Noch köstlicher und besonderer wird es, wenn Sie das Fruchtfleisch einer Passionsfrucht durch den Joghurt löffeln
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Kochrezept für

5

Person

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30

Minuten

1 sehr reife Banane (geschält, 100 g)

50 g Haferflocken (oder genauer: die Hälfte der Masse der geschälten Banane)

50 g Zartbitterschokolade (ich verwende Schokolade mit 70% Kakaoanteil)

1 Schale Kiwibeeren (125 g)

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