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Luftiger Schokoladenkuchen mit roten Früchten

Einfaches, aber schmackhaftes Essen

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Nachspeise

45

minus

Kochrezept für

4

Person

Personen

45

Minuten

90 g Mehl + zusätzliches Mehl für die Backform

ein Schuss Öl/Margarine zum Einfetten der Backform

90 g Speisestärke

35 g Kakaopulver

2 Esslöffel Wasser

8 Eier

200 g Kristallzucker

1 Becher rote Johannisbeeren

1 Schale Heidelbeeren

1 Becher Himbeeren

1 Behälter mit Brombeeren

Straßenkarte

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Eiweiß und das Eigelb der Eier trennen.
150 g Kristallzucker mit den 8 Eigelben mit einem Mixer schlagen.
In einer anderen Rührschüssel 50 g Kristallzucker mit 8 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Kakaopulver, Speisestärke und Mehl in einer dritten Schüssel abwiegen.
Den Eischnee unter das geschlagene Eigelb heben
Spachteln Sie die trockenen Zutaten gleichmäßig unter die Mischung.
Die Beeren in sehr kaltem Wasser waschen.
Danach lassen Sie die Beeren eine Weile im Sieb ruhen.
Trocknen Sie die Beeren sehr vorsichtig mit einem Handtuch ab.
Die Brombeeren halbieren.
Fetten Sie die Backform mit Butter ein und bemehlen Sie die Form anschließend.
Den Teig in die Backform geben und die Beeren darauf verteilen.
Den Teig ca. 35 Minuten im Ofen backen.
Lassen Sie den Biskuit abkühlen und schneiden Sie ihn dann in gleich große Stücke.
Optional: Beim Servieren mit geschmolzener Schokolade und weiteren frischen Beeren garnieren.

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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Eiweiß und das Eigelb der Eier trennen.
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Den Eischnee unter das geschlagene Eigelb heben
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Danach lassen Sie die Beeren eine Weile im Sieb ruhen.
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Den Teig ca. 35 Minuten im Ofen backen.
Lassen Sie den Biskuit abkühlen und schneiden Sie ihn dann in gleich große Stücke.
Optional: Beim Servieren mit geschmolzener Schokolade und weiteren frischen Beeren garnieren.

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Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Das Eiweiß und das Eigelb der Eier trennen.
150 g Kristallzucker mit den 8 Eigelben mit einem Mixer schlagen.
In einer anderen Rührschüssel 50 g Kristallzucker mit 8 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Kakaopulver, Speisestärke und Mehl in einer dritten Schüssel abwiegen.
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45

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